Bơm, boiler và motor máy pha cà phê Carimali

Bơm, boiler và motor máy pha cà phê Carimali là bộ ba linh kiện trung tâm quyết định hiệu suất, áp suất và độ ổn định nhiệt của máy. Ba bộ phận này phối hợp chặt chẽ để tạo lực chiết 9 bar, duy trì nhiệt độ lý tưởng và cung cấp nước nóng liên tục, giúp barista pha espresso chuẩn Ý, ổn định trong giờ cao điểm.

Khi nào cần kiểm tra hoặc thay thế

• Máy pha yếu, shot cà phê chảy chậm: Bơm hoặc motor giảm lực đẩy, piston kẹt.
• Áp suất không đều, hơi yếu: Boiler đóng cặn hoặc cảm biến nhiệt sai.
• Máy rung lớn khi hoạt động: Motor lệch trục hoặc chân đỡ mòn.
• Bật máy nhưng không ra nước nóng: Điện trở trong boiler hỏng hoặc bơm không kích hoạt.

👉 Khi thấy các dấu hiệu này, nên kiểm tra đồng thời cả 3 bộ phận để đảm bảo áp suất – nhiệt độ – dòng nước luôn đồng bộ.

Công dụng & vai trò kỹ thuật

Motor (Động cơ bơm)

• Là phần tạo lực quay cho bơm piston, giúp đẩy nước qua hệ thống ở áp suất cao.
• Motor Carimali là loại đồng trục (direct coupling), cho lực mô-men mạnh, hoạt động êm.
• Có tụ điện khởi động giúp tăng tốc nhanh, hạn chế giật điện và tiết kiệm điện năng.
• Thân nhôm + lõi đồng, có khe thoát nhiệt bảo vệ cuộn dây trong môi trường quán cà phê nóng ẩm.

Pump (Bơm quay – Rotary Pump)

• Linh kiện tạo áp suất chiết xuất espresso (~9 bar).
• Tất cả model Carimali (CA200, CA250, Diva Pro, Armonia, Cento, Bubble) đều dùng bơm quay, có thể thay thế cho nhau.
• Bơm gồm thân đồng thau và piston thép không gỉ, vận hành bền và chính xác.
• Ưu điểm: Áp lực ổn định, tiếng ồn thấp, thích hợp cho quán phục vụ 150–400 ly/ngày.

Boiler (Nồi hơi)

• Nơi đun và tích trữ nước nóng – hơi nước cho cả chiết xuất và đánh sữa.
• Boiler Carimali được làm từ đồng nguyên khối, dẫn nhiệt nhanh, giữ nhiệt ổn định ±1°C.
• Trang bị van an toàn, van xả hơi, cảm biến chống cạn nước để bảo vệ điện trở.
• Dung tích tùy model, đủ đáp ứng cho quán đông khách mà không sụt nhiệt khi pha liên tục.

Vật liệu & độ bền

• Motor: Thân nhôm – lõi đồng – tụ điện bảo vệ.
• Bơm: Đồng thau + trục thép + gioăng EPDM chịu nhiệt.
• Boiler: Đồng đỏ nguyên khối, cách nhiệt lớp ngoài bằng sợi thủy tinh.
• → Tuổi thọ trung bình 4–6 năm, có thể hơn nếu bảo dưỡng định kỳ và dùng nước lọc mềm.

Tương thích & lắp đặt

👉 Khi thay bơm hoặc motor, nên vệ sinh lại van 1 chiều, dây dẫn nước và lọc đầu vào để đảm bảo áp lực đồng đều.

Ưu điểm & hạn chế

Ưu điểm:

• Áp suất ổn định, êm, thích hợp cho quán công suất lớn.
• Boiler đồng giữ nhiệt tốt, giúp shot espresso luôn đều vị.
• Motor đồng trục bền, ít ồn, dễ thay thế.

Hạn chế:

• Cần vệ sinh định kỳ để tránh đóng cặn boiler.
• Khi bơm hư phải thay cả bộ với motor để đảm bảo cân trục.

Lưu ý bảo trì

• Luôn dùng nước đã qua lọc hoặc làm mềm, tránh cặn canxi.
• Xả boiler 1 lần/tuần để giảm áp và loại bỏ cặn.
• Kiểm tra ron nối giữa bơm–motor–boiler định kỳ 3–6 tháng.
• Không bật máy khi bình nước trống để tránh cháy điện trở.

Trải nghiệm thực tế

Theo đội kỹ thuật Lyon Coffee, sau khi thay mới bộ “bơm–motor–boiler Carimali chính hãng”, máy vận hành ổn định hơn 20 %, chiết xuất nhanh hơn 4 giây/shot và tiếng ồn giảm gần 30 % so với linh kiện thay thế không chuẩn.

👉 [Xem thêm danh mục Bơm – Boiler – Motor máy pha cà phê Carimali]