Máy pha cà phê Faema E98 UP AUTO 2 Group

Faema E98 UP AUTO 2 Group là dòng máy pha cà phê cho quán chuyên nghiệp từ thương hiệu Faema (Ý). Với thiết kế 2 group vững chắc và hệ thống nhiệt đối lưu ổn định, máy đáp ứng hoàn hảo nhu cầu phục vụ liên tục cho các quán quy mô lớn, nhà hàng và khách sạn trong giờ cao điểm.

Khi nào nên chọn Faema E98 UP AUTO 2 Group

• Dùng khi: quán vừa & lớn phục vụ khoảng 300–500 ly/ngày; nhà hàng – khách sạn cần máy 2 group ổn định; mô hình take-away lưu lượng khách cao.
• Không phù hợp nếu: quán nhỏ <100 ly/ngày; gia đình/văn phòng chỉ cần máy mini; ngân sách hạn chế tìm máy tầm trung.

Điểm nổi bật của Faema E98 UP AUTO 2 Group

Công suất & hiệu suất pha

• Trang bị điện trở công suất cao 4250–5000W, máy đạt nhiệt độ chuẩn sau 12–15 phút. Faema E98 UP có thể pha liên tục 20–25 ly trong một lượt mà hạn chế tối đa tình trạng sụt nhiệt.
• Hiệu suất khuyến nghị khoảng 400 ly/ngày (tùy công thức & setup thực tế).
• Lợi ích: quán vận hành tốt trong giờ cao điểm, dễ giữ chất lượng espresso ổn định khi quy trình xay – nén – chiết đúng chuẩn.

Số group & dung tích boiler

• Máy có 2 group (phiên bản low cup và high cup), kết hợp boiler 11L kiểu heat exchanger.
• Dung tích lớn cho phép chiết xuất và đánh sữa đồng thời, giảm thời gian chờ, tối ưu workflow barista.

Loại pump & độ ổn định

• Faema E98 UP sử dụng rotary pump tích hợp, cùng hệ thống thủy lực và thermosiphon.
• Rotary pump vận hành êm, ổn định áp suất, phù hợp cho môi trường quán đông khách.
• Thermosiphon giúp giảm dao động nhiệt, hỗ trợ giữ hương vị espresso ổn định và tròn vị hơn.

Thương hiệu & xuất xứ

• Faema – Italy (thuộc Gruppo Cimbali), thương hiệu espresso danh tiếng từ 1945.
• Máy E98 UP được chứng nhận bởi Istituto Nazionale Espresso Italiano, khẳng định chất lượng chuẩn Ý.
• So với Rancilio hay Nuova Simonelli, Faema nổi bật nhờ build sang trọng, độ bền cao, nhưng giá thường nhỉnh hơn.

Tính năng pha chế & điều khiển

• Volumetric dosing: định lượng tự động, lập trình dễ dàng.
• Pre-infusion: ngâm cà phê trước chiết xuất, giảm channeling, tăng body.
• 2 vòi steam + 1 vòi nước nóng: hơi mạnh, phục vụ cappuccino/latte liên tục.
• Đồng hồ áp suất kép: kiểm soát boiler & pump riêng biệt.
• Đèn LED tại group: chiếu sáng khu vực pha, hữu ích quán ánh sáng yếu.
• Chế độ tiết kiệm điện: cảm biến nhiệt/áp suất ngắt khi đạt chuẩn.

Thiết kế & vật liệu

• Kích thước 77cm x 51cm x 48.5cm, trọng lượng 66 kg, máy được chế tác từ inox kết hợp panel thép sơn tĩnh điện, vừa bền bỉ vừa dễ vệ sinh.
• Cụm group cải tiến giúp ổn định nhiệt tốt hơn, giảm nhiễu động. Từ đó hỗ trợ shot espresso đồng đều và tròn vị hơn khi setup đúng.

Ưu điểm & nhược điểm Faema E98 UP AUTO 2 Group

Ưu điểm

• Công suất mạnh, phù hợp phục vụ khoảng 400 ly/ngày cho quán vừa & lớn.
• Boiler 11L, 2 group song song, workflow nhanh.
• Rotary pump êm, áp suất ổn định.
• Thermosiphon & pre-infusion cho espresso chuẩn vị.
• Thiết kế sang trọng, nhiều tùy chọn màu.
• Đèn LED group & đồng hồ kép tiện lợi.

Nhược điểm

• Giá cao hơn máy Ý tầm trung.
• Trọng lượng lớn, khó di chuyển.
• Không phù hợp cho quán nhỏ hoặc gia đình.

So sánh máy pha cà phê Faema 2 Group trong phân khúc

Ứng dụng & trải nghiệm thực tế Faema E98 UP AUTO 2 Group

• Quán nhỏ: không phù hợp, chi phí cao, dư công suất.
• Quán vừa & lớn: đáp ứng lượng khách cao mỗi ngày, tốc độ pha nhanh, dễ giữ shot đồng đều khi pha chuẩn và barista thao tác đúng.
• Nhà hàng – khách sạn: thích hợp phục vụ buffet, khách đoàn.
• Văn phòng/gia đình nâng cao: không tối ưu, chiếm diện tích và tốn chi phí.

Kinh nghiệm bảo trì & vệ sinh máy pha cà phê Faema

• Backflush group head mỗi ca để tránh cặn.
• Làm sạch vòi steam sau mỗi lần đánh sữa.
• Sử dụng nước lọc, tẩy cặn boiler định kỳ.
• Kiểm tra cảm biến nhiệt/áp suất thường xuyên.

Feedback thực tế từ khách hàng

• Một quán take-away ở Hà Nội chia sẻ: “Faema E98 UP chạy êm, hơi mạnh, 2 group phục vụ nhanh. Espresso đồng đều, khách phản hồi tốt.”
• Nhà hàng tại TP.HCM nhận xét: “Máy Ý cao cấp, build chắc chắn, 400–500 ly/ngày vẫn ổn định. Đèn group hỗ trợ barista làm việc ban đêm.”

Cẩm nang vận hành

• Cách giữ độ bền cho máy pha cà phê – Bí quyết vận hành quán hiệu quả