Bột Frappe chống tách nước JBU (Ice Jelly Powder), thuộc nhóm Bột pha chế, còn được biết đến với tên gọi khác như bột chống tách lớp đá xay, là nguyên liệu chuyên dụng trong pha chế sinh tố, smoothie và đá xay. Sản phẩm giúp đồ uống sánh mịn, lâu tan và ổn định hương vị, được sản xuất bởi Fairsen Foods Industry Co., Ltd (Đài Loan) và phân phối chính thức tại Thái Lan bởi J.B.U (Thailand) Co., Ltd – thương hiệu uy tín trong ngành nguyên liệu pha chế khu vực châu Á.

Khi nào nên chọn bột Frappe chống tách nước JBU
- Dùng khi: bạn cần tạo độ sánh tự nhiên, chống phân tầng và giữ kết cấu đẹp cho đồ uống lạnh.
- Không phù hợp nếu: bạn pha chế theo công thức không xay đá hoặc chỉ sử dụng syrup đơn giản.
Thành phần & Hương vị
- Thành phần: Glucose, Carboxymethyl Cellulose (E466), Carrageenan (chiết xuất tảo biển), Xanthan Gum (E415), Guar Gum, Locust Bean Gum, Glycerin Fatty Acid Ester.
- Hương vị: trung tính, không làm thay đổi vị gốc của thức uống.
- Màu sắc: trắng ngà; khi hòa tan trở nên trong nhẹ hoặc hơi đục sữa tùy công thức.
- Cảm nhận: giúp đồ uống mịn, tan chậm, không tách nước; đồng thời ổn định hương vị của sữa, trái cây hoặc trà.

Ứng dụng pha chế thực tế bột chống tách nước
- Phù hợp cho sinh tố, smoothie, đá xay, frappe, milkshake, giúp ly nước luôn sánh mượt và không bị tách lớp.
- Dùng trong thạch, pudding hoặc topping lạnh, giúp kết cấu mịn, không vỡ khi để tủ lạnh.
- Thích hợp cho công thức có sữa hoặc không sữa (trà sữa, cà phê đá xay, trà trái cây).
- Định lượng khuyến nghị: 5–10g bột cho mỗi ly 350ml, tùy độ sánh mong muốn.
Thương hiệu & xuất xứ bột Frappe chống tách nước
- Thương hiệu: JBU (Thailand).
- Nhà sản xuất: Fairsen Foods Industry Co., Ltd – Taiwan.
- Nhà nhập khẩu & phân phối: J.B.U (Thailand) Co., Ltd, Bangkok, Thailand.
- Chứng nhận: theo công bố chính thức trên trang của Fairsen Foods, sản phẩm đạt tiêu chuẩn Halal, ISO 22000:2018 và HACCP, phù hợp tiêu chuẩn xuất khẩu quốc tế.
Bao bì & Bảo quản
- Trọng lượng: 500 g / gói.
- Bao bì: túi nhựa 2 lớp in thông tin rõ ràng, có tem hạn sử dụng.
- Bảo quản: để nơi khô ráo, thoáng mát; tránh ẩm và ánh nắng. Sau khi mở túi, buộc kín hoặc cho vào hũ kín nắp.
- Hạn sử dụng: 24 tháng kể từ ngày sản xuất (in trên bao bì).
Ưu điểm & hạn chế bột Frappe chống tách nước JBU
Ưu điểm
- Giúp đồ uống không bị tách lớp, giữ độ sánh tự nhiên.
- Hỗ trợ ổn định hương vị và độ tan của đá.
- Không mùi, không ảnh hưởng màu hay vị đồ uống.
- Sử dụng tiết kiệm, dễ hòa tan.
- Đạt chứng nhận Halal & ISO 22000:2018 – an toàn thực phẩm.
Hạn chế
- Cần khuấy đều khi hòa tan để tránh vón cục.
- Cho quá liều có thể làm đồ uống quá đặc.
- Không thay thế bột béo hoặc kem trong công thức riêng.
Cam Kết Chất Lượng & Trải Nghiệm Thực Tế
✅ Trải nghiệm thực tế: Sản phẩm được thử nghiệm tại phòng pha chế của Lyon Coffee cho các món đá xay và smoothie, cho kết quả ổn định và dễ định lượng.
✅ Chất lượng ổn định: Bột dễ hòa tan, tương thích với các loại blender công nghiệp.
✅ Nguồn gốc minh bạch: Sản xuất tại Đài Loan, nhập khẩu chính ngạch qua JBU Thailand.
✅ An toàn: không chứa phẩm màu hoặc hương nhân tạo; có chứng nhận an toàn thực phẩm quốc tế.
📋 Nội dung được biên soạn bởi đội ngũ barista & R&D Lyon Coffee, dựa trên kết quả sử dụng thực tế tại quán.
Nguyên liệu liên quan trong cùng nhóm
Nhóm nguyên liệu pha chế khác liên quan
Bài viết hữu ích
Xem thêm theo danh mục
















Phương Thu –
Ai làm đá xay mà hay bị tách lớp thì nên dùng gói này. Mình thử nhiều loại rồi nhưng JBU là bền nhất. Pha vào ly đá xay để hơn 20–30 phút vẫn không bị tách nước. Khách mang đi xa cũng ổn.