Cà phê Kenya AA

Kenya AA là dòng cà phê cao cấp đơn nguồn (Single Origin), được sơ chế ướt tỉ mỉ để giữ trọn tầng hương Berry và Citrus. Hạt Arabica cỡ lớn (Sàng 18) được rang mức vừa sáng, làm nổi bật độ chua sáng đặc trưng và hậu vị trong trẻo (Clean Cup). Sản phẩm hợp nhất với các cách pha lọc thủ công như V60, Chemex hoặc phin giấy.

Thông tin cà phê Kenya AA

• Phân loại: Cà phê đơn nguồn Kenya AA.
• Giống phổ biến: SL-28, SL-34, Ruiru 11.
• Độ cao vùng trồng: Tham khảo khoảng 1.700–1.800m (tuỳ lô).
• Sơ chế: Sơ chế ướt (Washed Process).
• Cấp hạt: Grade AA (Cỡ hạt lớn, sàng 18).
• Mức rang: Rang vừa sáng.
• Hương vị: Berry. Citrus. Hoa nhẹ. Hậu ngọt.
• Phù hợp pha: Pha lọc. Pha giấy. Pha lạnh ủ sẵn.
• Độ đậm: Body vừa. Độ chua sáng. Sạch miệng.
• Thương hiệu, nơi sản xuất: Lyon Coffee (TP. Hồ Chí Minh, Việt Nam).
• Hạn sử dụng: 12 tháng. Xem NSX và HSD trên bao bì.

Khi nào nên chọn Kenya Arabica AA

• Dùng khi: Bạn thích cà phê sáng vị, hương trái cây rõ. Muốn ly pha lọc có tầng hương “bật” lên ngay từ mùi.
• Không phù hợp nếu: Bạn chỉ quen gu rang rất đậm, vị đắng gắt. Hoặc bạn cần cà phê tiết kiệm để pha số lượng lớn.

Điểm nổi bật của cà phê đặc sản Kenya

• Hương berry citrus sáng rõ: Mùi thơm “bật” nhanh. Uống đen vẫn ra hương trái cây và cam chanh rõ.
• Độ chua sáng nhưng sạch miệng: Cảm giác trong trẻo, gọn vị. Hợp uống buổi sáng hoặc sau bữa ăn.
• Sơ chế rửa sạch, phơi giàn nâng: Giữ vị trong, hạn chế đắng gắt. Dễ kiểm soát khi pha lọc.
• Rang vừa sáng, hợp pha thủ công: Lên hương tốt với V60, Chemex, phin giấy. Dễ làm workshop và menu đơn nguồn.
• Giá trị dòng AA: Thuộc nhóm hạt cao cấp theo phân loại kích cỡ. Thường được các quán chọn làm món “điểm nhấn” trong menu.

Hướng dẫn pha lọc nhanh, dễ ra vị ổn định

• Pha lọc (V60/Phin giấy): 18g bột. Ủ 50ml nước (30s). Rót tiếp 200ml nước nóng theo vòng tròn đều tay.
• Cold Brew (Ủ lạnh): 20g bột (xay thô). Ủ với 300ml nước mát trong ngăn mát tủ lạnh (12-16h). Lọc bã, dùng kèm đá.
• Mẹo ổn định: Nếu chua gắt, hãy tăng độ thô của bột. Nếu nhạt mùi, xay mịn hơn và kéo dài thời gian rót nước.

Kinh nghiệm bảo quản cà phê đặc sản Kenya

• Đóng kín: Ưu tiên túi có van 1 chiều hoặc hũ thủy tinh tối màu ngay sau khi lấy hạt.
• Vị trí: Nơi khô mát, tuyệt đối tránh nắng trực tiếp và các nguồn nhiệt (gần bếp).
• Thời điểm vàng: Sử dụng trong 2–4 tuần sau khi mở túi để tận hưởng hương Berry & Citrus tươi mới nhất.

☕ Nếu bạn muốn một ly cà phê đơn nguồn “sáng hương, sạch vị”, Kenya AA là lựa chọn rất đáng đưa vào menu pha lọc.