Cà phê Kenya AA

Kenya AA là loại cà phê hạt Arabica đơn nguồn từ cao nguyên Kenya, nổi bật với hương berry-citrus tươi sáng, rang vừa (medium-light), phù hợp cho người thưởng thức chuyên sâu và phục vụ pha thủ công.

👉 Khám phá thêm tại: Cà phê nguyên chất

Nguồn gốc & câu chuyện cà phê Kenya AA

• Kenya AA, còn gọi là “Strictly High Grown” (SHG) hay “Strictly Hard Bean” (SHB), là loại Arabica hạt lớn nhất, chất lượng cao nhất từ Kenya, được trồng ở độ cao khoảng 1 700–1 800 m.
• Các giống chủ yếu gồm SL-28, SL-34 và Ruiru-11, qua quy trình Washed trên giường nâng, tạo nên lớp hương berry, citrus và floral đặc trưng.
• Tên gọi khác: SHG, SHB, Strictly Hard Bean; AA cũng là cấp hạt theo kích thước lớn nhất (screen 21/18, khoảng 7,2 mm).

👉 Sản phẩm nằm trong nhóm: Cà phê cao cấp

Khi nào nên chọn / Khi nào không nên chọn

• Dùng khi: Bạn muốn trải nghiệm specialty coffee với hương sắc rõ ràng qua phương pháp pour-over hoặc filter; cần sản phẩm đơn nguồn, high-grown, có cấu trúc chua sáng và body rõ.
• Không phù hợp nếu: Bạn thích rang rất đậm, ưa blends phổ thông để tiết kiệm, hoặc tìm cà phê giá rẻ với hương vị đơn giản.

Điểm nổi bật của cà phê hạt Kenya AA

Độ cao & giống chất lượng

Trồng ở 1 700–1 800 m, Kenya AA phát triển chậm, hấp thu nhiều dinh dưỡng, cho hương vị đậm nét và ổn định.

Quy trình sơ chế Washed trên giường nâng

Quy trình rửa sạch (Washed) kết hợp phơi trên raised beds giúp giữ hương trong trẻo, tăng độ sáng, hạn chế vị đắng, tạo profile tinh tế berry–citrus–floral.

Chỉ số hương vị đặc trưng

Hạt AA thể hiện hương raspberry, cranberry, citrus, floral với body medium-rich và độ chua bright, được đánh giá cao trong specialty coffee.

Chứng nhận & tiêu chuẩn cao

Kenya AA thường đi kèm các chứng nhận như Kosher hoặc Rainforest Alliance, giúp tăng tính minh bạch và uy tín.

Độ hiếm & giá tham khảo dao động

Kenya AA là loại hạt cao cấp và hiếm (grade AA), thường được đấu giá qua Sàn Nairobi Coffee Exchange. Giá thị trường tham khảo trung bình khoảng 377 USD/50 kg (khoảng 7,5 USD/kg).

👉 Tìm hiểu thêm: Cà phê hạt Arabica

Ứng dụng & trải nghiệm thực tế cà phê Kenya AA

• Quán cà phê: Phù hợp để pha pour-over, hương berry–citrus rõ nét, tạo điểm nhấn khác biệt cho menu Single Origin.
• Văn phòng: Dễ pha, mùi thơm lan tỏa, giúp không gian làm việc thêm tinh tế.
• Gia đình: Dùng cho những buổi thưởng thức cuối tuần, dễ điều chỉnh mức rang cho khẩu vị riêng.

👉 Đừng quên phụ kiện: Dụng cụ pha cà phê (V60, dripper, kettle)

Kinh nghiệm bảo quản cà phê Kenya AA

• Nên đóng gói hút chân không hoặc túi có van 1 chiều, bảo quản nơi khô mát, tránh ánh sáng.
• Sau khi mở bao, nên sử dụng trong vòng 2–4 tuần để giữ hương vị.

Sản phẩm cùng phân khúc cà phê Kenya AA

• Cà phê Jamaica Blue Mountain: Biểu tượng Specialty cao cấp.
• Cà phê Panama Geisha: Specialty hương hoa, mật ong.
• Cà phê Ethiopia Yirgacheffe: Hương hoa thanh thoát.