Cà phê làm thay đổi mức cholesterol như thế nào

193

Cà phê làm thay đổi mức cholesterol như thế nào, cách uống cafe không bị tăng cholesterol? Cà phê không chỉ là thức uống ưa thích vào mỗi buổi sáng của hàng triệu người trên thế giới mà còn là một chủ đề nghiên cứu khoa học không ngừng được khám phá. Trong số các nghiên cứu đó, mối liên hệ giữa cà phê và cholesterol luôn thu hút sự chú ý của giới y học. Bài viết này sẽ cung cấp một cái nhìn tổng quan về cách thức cà phê tác động lên mức cholesterol trong cơ thể. Cũng như những khuyến nghị cho người tiêu dùng.

1. Cholesterol là gì?

Cholesterol, một trong ba loại lipid quan trọng trong hệ tuần hoàn, cần được kết hợp với protein để di chuyển qua hệ thống máu trong cơ thể. Nó có thể được tổng hợp từ thức ăn hoặc tổng hợp trong cơ thể con người. Mặc dù có vai trò trong việc gây ra nhiều bệnh như bệnh tim mạch và cao mỡ máu, cholesterol cũng là một phần không thể thiếu đối với cơ thể.

Cơ thể con người chứa hai loại cholesterol chính: cholesterol LDL và cholesterol HDL. Cholesterol LDL chủ yếu chuyên chở chất béo và một số protein từ gan đến các bộ phận khác trong cơ thể. Mức độ tăng cao của nó được coi là gây hại vì có thể dẫn đến sự tích tụ mỡ và làm cứng động mạch. Ngược lại, cholesterol HDL cần thiết để đưa các steroid lipid từ máu về gan để xử lý. Cholesterol HDL chiếm khoảng từ 20 – 30% hàm lượng trong máu, giúp loại bỏ mảng xơ từ thành mạch. Và làm cho tuần hoàn máu trở nên thông thoáng hơn.

2. Vai trò của cholesterol đối với cơ thể

Cholesterol là một chất béo, hay cụ thể hơn, một loại lipid mà cơ thể sử dụng trong nhiều quá trình sinh học quan trọng. Mặc dù cholesterol thường được nói đến trong bối cảnh tiêu cực liên quan đến bệnh tim mạch. Nó thực sự đóng một số vai trò quan trọng trong cơ thể:

Thành phần của màng tế bào:

Cholesterol là một thành phần quan trọng của màng tế bào, giúp duy trì độ linh hoạt và tính thấm của màng. Nó giúp xác định các đặc tính vật lý của màng tế bào và là cần thiết cho sự sống và chức năng của mọi tế bào trong cơ thể.

Tiền chất của vitamin d:

Cholesterol trong da hoạt động như một tiền chất cho sự tổng hợp vitamin D khi da tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Vitamin D thiết yếu cho sự hấp thụ canxi. Duy trì sức khỏe của xương và chức năng miễn dịch.

Tiền chất của hormone steroid:

Cholesterol là tiền chất trong quá trình tổng hợp các hormone steroid. Bao gồm hormone giới tính như estrogen và testosterone, cũng như cortisol và aldosterone. Các hormone này có vai trò trong việc điều chỉnh quá trình sinh sản, sự phát triển, chức năng miễn dịch. Cũng như cân bằng nước và muối trong cơ thể.

Tổng hợp mật:

Cholesterol cũng là thành phần cần thiết trong quá trình sản xuất mật, một chất giúp tiêu hóa và hấp thụ chất béo và vitamin tan trong chất béo từ thực phẩm.

Chức năng thần kinh:

Cholesterol quan trọng trong việc duy trì chức năng thần kinh. Nó là một phần của myelin, một lớp bảo vệ xung quanh axon của các tế bào thần kinh, giúp tăng cường tốc độ và hiệu quả của sự truyền dẫn tín hiệu thần kinh.

Mặc dù cholesterol có nhiều vai trò quan trọng, mức độ cholesterol cao trong máu có thể tạo điều kiện cho sự phát triển của bệnh tim mạch. Cụ thể, cholesterol LDL (“cholesterol xấu”) cao có thể gây tích tụ mảng bám trong động mạch. Dẫn đến xơ vữa động mạch và tăng nguy cơ đau tim và đột quỵ. Trong khi đó, cholesterol HDL (“cholesterol tốt”) giúp loại bỏ cholesterol khỏi mạch máu và vận chuyển nó trở lại gan để tái chế hoặc loại bỏ khỏi cơ thể. Giảm nguy cơ phát triển các vấn đề sức khỏe liên quan đến tim mạch. Do đó, duy trì cân bằng cholesterol là quan trọng cho sức khỏe tổng thể.

3. Hàm lượng cholesterol bình thường của cơ thể

Cholesterol là một chất béo cần thiết cho cơ thể, tham gia vào nhiều quá trình sinh học quan trọng như xây dựng màng tế bào và sản xuất hormone. Tuy nhiên, mức cholesterol cao trong máu là một yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch. Hiểu biết về các chỉ tiêu đánh giá mức cholesterol bình thường giúp chúng ta có cái nhìn rõ ràng hơn về tình trạng sức khỏe của mình và đề ra các biện pháp phòng tránh các vấn đề sức khỏe tiềm ẩn.

Cholesterol Toàn Phần

Bình Thường: Dưới 200 mg/dL là mức lý tưởng, nơi mà nguy cơ mắc bệnh tim mạch là thấp nhất.

Ranh Giới: Từ 200 đến 239 mg/dL được coi là ranh giới cao và cần được theo dõi chặt chẽ.

Nguy Cơ Cao: Mức 240 mg/dL trở lên được xem là cao và tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Cholesterol HDL (“Cholesterol Tốt”)

Bình Thường: 60 mg/dL trở lên được coi là lý tưởng. Có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Nam: Mức từ 40 đến 59 mg/dL là ranh giới. Trong khi dưới 40 mg/dL được xem là nguy cơ cao.

Nữ: Mức từ 50 đến 59 mg/dL là ranh giới. Trong khi dưới 50 mg/dL được xem là nguy cơ cao.

Cholesterol LDL (“Cholesterol Xấu”)

Bình Thường: Dưới 100 mg/dL được coi là lý tưởng cho người khỏe mạnh.

Ranh Giới: 100-129 mg/dL được coi là ranh giới cho nguy cơ. Mức 130-159 mg/dL là ranh giới cao.

Nguy Cơ Cao: 160-189 mg/dL được xem là nguy cơ cao. Trong khi 190 mg/dL trở lên là nguy cơ rất cao.

4. Cà phê làm thay đổi mức cholesterol như thế nào?

Cà phê làm thay đổi mức cholesterol như thế nào? Sự thật cafe có thể tăng mức cholesterol trong cơ thể. Đặc biệt là loại cà phê espresso và các loại cà phê pha chế thêm sữa và đường. Espresso chứa dầu cafetol và kahweol, có khả năng làm tăng cholesterol. Caffein trong cà phê cũng có thể gây tăng cholesterol.

Nghiên cứu công bố vào năm 2018 đã theo dõi lượng cà phê uống trong một tuần ở những người từ 18 đến 24 tuổi và nhận thấy rằng, những người uống nhiều espresso có mức cholesterol cao hơn.

Ngoài ra, các loại cà phê pha chế như cà phê sữa và kem, cà phê có đường, và cà phê ăn kiêng (bulletproof) cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, đặc biệt là cholesterol LDL (cholesterol xấu), có thể tăng nguy cơ cholesterol. Đối với sự lựa chọn tốt hơn, nên chọn cà phê không sữa béo hoặc ít béo, sữa thực vật không chứa chất béo bão hòa.

Cà phê làm thay đổi mức cholesterol như thế nào

5. Cách uống cà phê không bị tăng cholesterol

Để thưởng thức một ly cà phê thơm ngon mà không phải lo lắng về việc tăng hàm lượng cholesterol, có một số điều bạn nên lưu ý:

Sử dụng bộ lọc cho máy pha cà phê: Khi pha cà phê, lựa chọn bộ lọc cho máy pha cà phê để loại bỏ một phần dầu từ cà phê. Điều này giúp giảm lượng cholesterol có thể xuất hiện trong ly cà phê.

Chọn cà phê decaf: Thay vì cà phê có hàm lượng caffeine cao, hãy chọn cà phê decaf, đã được khử hầu hết caffeine. Cà phê decaf vẫn giữ được hương vị tuyệt vời mà không tăng mức cholesterol.

Không thêm đường và sữa nhiều: Tránh thêm các loại nguyên liệu nhiều chất tạo ngọt như đường và sữa vào cà phê. Điều này giúp giữ cho cà phê không bị tăng cholesterol. Và cũng giúp kiểm soát lượng calo và đường trong đồ uống của bạn.

Cách uống cà phê không bị tăng cholesterol

6. Kết luận về mối quan hệ cà phê và cholesterol

Như vậy, thông qua những thông tin Lyon Coffee đã chia sẻ về tác động của cà phê đối với lượng cholesterol cũng như các cách để giảm thiểu tác động này. Hy vọng rằng bạn đọc đã có thêm kiến thức và nhận thức hơn về việc thưởng thức cà phê một cách có lợi cho sức khỏe. Việc lựa chọn các phương pháp pha chế và nguyên liệu phù hợp có thể giúp bạn tận hưởng ly cà phê thơm ngon. Mà không lo lắng về tăng cholesterol. Hãy duy trì thói quen uống cà phê thông minh để đảm bảo sức khỏe của bạn được bảo vệ. Và tiếp tục tận hưởng hương vị đặc trưng của cà phê mỗi ngày.