Lưỡi xay & đĩa xay cà phê

Lưỡi xay & đĩa xay cà phê là nhóm linh kiện quyết định độ mịn hạt, tốc độ xay và hương vị espresso. Đây là bộ phận ảnh hưởng trực tiếp đến độ đồng đều bột cà phê, khả năng kiểm soát chiết xuất và hiệu suất vận hành của máy xay trong môi trường quán chuyên nghiệp.

🔼 Thuộc danh mục cha: Linh kiện máy móc

Khi nào nên chọn lưỡi xay & đĩa xay cà phê

• Bột xay không đều, xuất hiện hạt to – hạt nhỏ làm espresso dễ bị channeling.
• Máy xay chậm, lưỡi bị cùn hoặc mòn nhiều cạnh.
• Máy nóng nhanh, ồn lớn hoặc cho ra bột bị vón cục.
• Quán đông khách cần nâng cấp lưỡi để tăng năng suất và độ ổn định.

👉 Xem nhóm linh kiện liên quan cho máy xay: Bơm – Boiler – Motor & linh kiện khác (motor máy xay, linh kiện truyền động…)

Khi nào không nên chọn

• Nếu sự cố đến từ motor yếu, bạc đạn hỏng hoặc lỗi điện không liên quan đến lưỡi.
• Khi buồng xay bị dơ do dầu cà phê — chỉ cần vệ sinh, không phải thay lưỡi.

👉 Tham khảo hướng dẫn kỹ thuật: Cách chỉnh độ mịn máy xay cafe

Điểm nổi bật của nhóm lưỡi xay & đĩa xay cà phê

Độ mịn đồng đều – chiết xuất chuẩn

Lưỡi xay sắc bén giúp tạo kích thước hạt bột ổn định, hạn chế channeling và cải thiện crema.

Tốc độ xay nhanh – sinh nhiệt thấp

Đĩa xay chất lượng cao giúp giảm ma sát, giữ lại hương thơm tự nhiên của cà phê.

Tuổi thọ cao – bền bỉ

Thép hợp kim hoặc thép tôi giúp kéo dài tuổi thọ, phù hợp quán đông khách.

Tương thích nhiều dòng máy phổ biến

Các kích thước 38mm – 51mm – 58mm – 64mm – 83mm tương thích nhiều dòng máy như Gemilai, Lamvita, Mazzer, Fiorenzato, v.v.

Ứng dụng thực tế lưỡi xay & đĩa xay cafe

• Quán cà phê pha máy: cần độ ổn định độ mịn và tốc độ xay cao.
• Kiosk & xe cà phê: ưu tiên lưỡi bền, ít nóng khi vận hành liên tục.
• Chuỗi quán: đảm bảo đồng nhất chất lượng chiết xuất giữa các điểm bán.
• Máy xay gia đình: nâng cấp lưỡi để cải thiện chất lượng espresso.

Mẹo chọn lưỡi xay & đĩa xay cà phê phù hợp

• Chọn đúng kích thước: 51–58–64–83mm tùy model.
• Lưỡi phẳng hoặc côn: phẳng cho độ đồng đều cao, côn cho hương đậm & ít nóng.
• Ưu tiên chất liệu thép tốt: thép hợp kim hoặc titan giúp lưỡi bền & sắc lâu.
• Thay đúng chu kỳ: kiểm tra độ mòn định kỳ theo số kg xay/tháng và dấu hiệu chiết xuất.

Sản phẩm lưỡi xay & đĩa xay cafe được chọn nhiều

• Lưỡi xay Fiorenzato – chuẩn 64 mm, xay đều
• Lưỡi xay HC600 – bền bỉ, quán dùng phổ biến
• Lưỡi xay N900 – phù hợp quán nhỏ, take-away
• Lưỡi xay máy xay công nghiệp – chịu tải lớn, xay khối lượng cao
• Lưỡi xay cafe DF64 – nâng cấp, kiểm soát nhiệt tốt

👉 Cần tư vấn chọn lưỡi xay & đĩa xay cà phê đúng chuẩn?

Liên hệ Lyon Coffee để được hỗ trợ kiểm tra model máy xay và lựa chọn đúng kích thước – chất liệu lưỡi phù hợp nhu cầu thực tế.