Lưỡi dao máy xay cà phê DF64

Lưỡi dao máy xay cà phê DF64 Titanium 64 mm (Red), thuộc nhóm Lưỡi & đĩa xay cafe, là bộ lưỡi xay nâng cấp cho máy DF64 và các dòng dùng chuẩn lưỡi 64 mm. Sản phẩm hướng đến người pha espresso cần độ ổn định cao, tuổi thọ dài và khả năng kiểm soát nhiệt tốt. Lớp phủ Titanium công nghiệp giúp cạnh cắt bền, sắc lâu hơn so với lưỡi thép thường, phù hợp cà phê rang sáng và các công thức espresso yêu cầu độ chính xác.

Khi nào nên thay hoặc nâng cấp lưỡi DF64 Titanium

• Lưỡi thép tiêu chuẩn đã dùng lâu, khó giữ độ ổn định shot dù công thức không đổi.
• Espresso có xu hướng chảy thất thường, khó lặp lại thời gian chiết xuất.
• Máy xay sinh nhiệt nhiều khi xay liên tục, ảnh hưởng đến hương vị.

Trong các trường hợp trên, việc nâng cấp sang lưỡi dao máy xay cà phê DF64 Titanium 64mm giúp kéo dài chu kỳ sử dụng lưỡi và giảm biến động trong quá trình pha.

Công dụng & vai trò kỹ thuật

Lưỡi DF64 Titanium là lưỡi dao phẳng đường kính 64 mm, làm việc bằng cách cắt hạt cà phê giữa hai bề mặt song song.
Lớp phủ Titanium giúp:

• Giảm mài mòn cạnh cắt theo thời gian.
• Hạn chế ma sát khi xay, từ đó giảm sinh nhiệt.
• Giữ kích thước hạt ổn định hơn trong các mẻ xay lặp lại.

Theo theo dõi thực tế của đội ngũ kỹ thuật Lyon Coffee, bộ lưỡi Titanium giúp duy trì độ ổn định espresso lâu hơn so với lưỡi thép không phủ trong cùng điều kiện sử dụng.

Vật liệu & độ bền thực tế

• Vật liệu nền: Thép dùng cho lưỡi xay espresso.
• Bề mặt: Phủ Titanium công nghiệp (nhóm Titanium Nitride / AlTiN).
• Độ bền thực tế: khoảng 1.000 – 1.500 kg hạt xay, cao gấp 2–3 lần lưỡi thép tiêu chuẩn.

Với người dùng DF64 xay trung bình 0.3 – 0.7 kg/ngày, bộ lưỡi Titanium có thể sử dụng ổn định 4–6 năm trước khi cần cân nhắc thay thế.

Thời gian sử dụng thực tế có thể thay đổi tùy loại hạt, độ rang và mức độ căn chỉnh song song của lưỡi sau khi lắp.

Đối tượng sử dụng phù hợp

• Người pha espresso tại nhà nghiêm túc (home barista).
• Người thường xuyên dùng cà phê rang sáng, hạt cứng.
• Người muốn lắp một lần, dùng lâu dài, hạn chế thay lưỡi định kỳ.

Tương thích & lắp đặt

Lưỡi dao máy xay cà phê DF64 Titanium 64mm tương thích với:

• DF64 / DF64 Gen 2
• Các máy xay sử dụng chuẩn lưỡi 64 mm tương thích cơ khí

Khi thay lưỡi, cần:

• Ngắt nguồn điện hoàn toàn.
• Vệ sinh sạch khoang xay và mặt đế lưỡi.
• Tìm lại điểm 0 (điểm hai lưỡi chạm nhau) và căn chỉnh cỡ xay từ đầu.

📌 Với DF64, việc căn chỉnh và cân bằng lưỡi ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả của lưỡi Titanium. Nếu lưỡi không song song, ưu điểm của lớp phủ sẽ không được khai thác đúng mức.

Khi nào KHÔNG nên nâng cấp lên Titanium

• Người dùng xay rất ít hoặc chỉ dùng cà phê rang đậm.
• Nhu cầu pha cơ bản, không yêu cầu độ ổn định cao giữa các shot.
• Không có điều kiện căn chỉnh lại lưỡi sau khi thay.

Trong các trường hợp này, lưỡi thép tiêu chuẩn vẫn đáp ứng đủ nhu cầu sử dụng.

Trải nghiệm thực tế

Lưỡi dao máy xay cà phê DF64 Titanium 64mm đã được đội kỹ thuật Lyon Coffee kiểm nghiệm trong môi trường xay espresso thực tế. Kết quả cho thấy lưỡi giữ độ sắc lâu hơn, sinh nhiệt thấp hơn và ổn định hơn so với lưỡi thép tiêu chuẩn khi sử dụng cùng loại hạt và công thức.

Lưỡi dao máy xay cà phê liên quan

• Lưỡi dao máy xay cà phê Fiorenzato
• Lưỡi dao máy xay cà phê Casalano
• Lưỡi dao máy xay cà phê N900

Nhóm linh kiện khác liên quan

• Bơm – Boiler – Motor
• Tay pha cà phê
• Lưới group & filter máy pha

Bài viết hữu ích

• Cách chỉnh độ mịn máy xay cafe

Xem thêm theo danh mục

• Lưỡi & đĩa xay cafe
• Xem toàn bộ linh kiện