Máy pha cà phê Breville 878

Breville 878 (Breville Barista Pro) là dòng máy pha cà phê cho quán nhỏ, văn phòng và gia đình từ thương hiệu Breville. Nhờ hệ thống gia nhiệt ThermoJet độc quyền giúp khởi động chỉ trong 3 giây và máy xay tích hợp chuyên dụng, Breville 878 tối ưu hóa tốc độ pha chế mà vẫn đảm bảo chất lượng Espresso hoàn hảo nhờ công nghệ PID kiểm soát nhiệt chính xác.

Khi nào nên chọn máy pha cà phê Breville 878

• Dùng khi: bạn cần một máy pha cà phê có tích hợp grinder, workflow nhanh gọn cho quán nhỏ, hoặc muốn set up quán take-away tiết kiệm diện tích.
• Không phù hợp nếu: bạn cần máy công suất trên 200 ly/ngày, hoặc muốn 2 group để phục vụ quán đông khách giờ cao điểm.

Điểm nổi bật của máy pha cà phê Breville 878

Công suất & hiệu suất pha

• Breville 878 thường được sử dụng cho khoảng 100–120 ly/ngày nhờ kết hợp ThermoJet và máy xay tích hợp.
• Điều này đặc biệt phù hợp cho quán nhỏ hoặc văn phòng, nơi tốc độ phục vụ và sự ổn định được ưu tiên.

Số group & hệ thống làm nóng

• Máy sở hữu 1 group head chuẩn 58mm, với công nghệ ThermoJet thay thế boiler lưu trữ.
• Thay vì chờ nước sôi trong nồi hơi, hệ thống làm nóng tức thì chỉ mất 3 giây, tiết kiệm điện và tăng tốc độ workflow.

Loại bơm & độ ổn định

• Breville 878 dùng bơm rung, áp suất tối đa 15 bar, phù hợp nhu cầu chiết xuất espresso ở phân khúc máy nhỏ.
• Điểm mạnh: giá thành thấp hơn rotary pump, tiếng ồn vẫn ở mức chấp nhận được với quán nhỏ hoặc gia đình.

Thương hiệu & xuất xứ máy pha cà phê Breville 878

• Breville là thương hiệu Úc, nổi tiếng với các dòng máy pha bán tự động cao cấp.
• Breville cạnh tranh trong phân khúc gia đình – quán nhỏ với DeLonghi (Ý) và Gemilai (Trung Quốc).
• Ưu thế của Breville: tích hợp nhiều công nghệ mới (PID, ThermoJet) và thiết kế gọn gàng, hiện đại.

Tính năng pha chế & điều khiển

• PID: kiểm soát nhiệt độ ±1–2°C, phù hợp cho từng loại hạt (Arabica/Robusta).
• Pre-infusion: chế độ ủ trước giúp chiết xuất đều, hương vị cân bằng.
• Volumetric dosing: có thể lập trình 1 shot hoặc 2 shot espresso.
• Steam wand: inox xoay 360°, tạo microfoam cho latte art chuẩn barista.

Thiết kế & vật liệu

• Toàn bộ thân máy làm từ thép không gỉ, kết hợp nhựa ABS ở khay chứa. Kích thước tổng thể 34 × 32 × 40cm, trọng lượng chỉ 11 kg, dễ bố trí trên nhiều loại quầy bar hoặc bàn pha chế.
• Thiết kế hiện đại, màn hình LCD 3.5 inch hiển thị thông số trực quan. Vệ sinh dễ dàng nhờ khay tháo rời và cảnh báo vệ sinh tự động.

Các tiện ích trên máy pha cà phê Breville 878

Ngoài các tính năng core, Breville 878 còn mang lại nhiều tiện ích nhỏ nhưng hữu ích cho workflow barista:

• Khay đựng hạt 300g tích hợp grinder.
• Điều chỉnh 18 cấp độ xay, kiểm soát thời gian và lượng cà phê tự động.
• Thanh kẹp giữ portafilter, giúp cố định khi xay.
• Tính năng loại bỏ nước dư trong giỏ lọc → dễ xử lý bã.
• Vòi nước nóng riêng → pha Americano tiện lợi.
• Khay làm ấm tách trên nóc máy.
• Khay chứa nước thải cảnh báo “EMPTY Me!”.
• Đèn cảnh báo vệ sinh máy và chế độ sleep/tự động tắt sau 1–3 giờ → tiết kiệm điện.
• BPA-free ở mọi bộ phận tiếp xúc cà phê, an toàn sức khỏe.

Ưu điểm & nhược điểm Breville 878

Ưu điểm

• Workflow nhanh nhờ ThermoJet 3 giây.
• Tích hợp grinder burr 18 cấp, tiết kiệm diện tích.
• PID & pre-infusion cho chất lượng espresso ổn định.
• Nhiều tiện ích phụ trợ: vòi nước nóng, cảnh báo vệ sinh, sleep mode.
• Thân thép không gỉ, thiết kế sang trọng, dễ vệ sinh.

Nhược điểm

• Chỉ có 1 group, không phù hợp quán đông khách.
• Vibration pump tiếng ồn cao hơn rotary.
• Công suất chưa đủ cho những quán phục vụ trên khoảng 200 ly/ngày

So sánh máy pha cà phê Breville 878 trong phân khúc

Ứng dụng & trải nghiệm thực tế Breville Barista Pro

• Quán nhỏ: có lượng khách dưới khoảng 50 khách/ngày
• Văn phòng: giải pháp all-in-one, tiết kiệm diện tích.
• Gia đình nâng cao: dành cho người chơi espresso, yêu cầu latte art.
• Nhà hàng – khách sạn: chỉ phù hợp khu vực buffet nhỏ, không đủ cho quầy bar chuyên nghiệp.

Kinh nghiệm bảo trì & vệ sinh máy pha Breville Barista Pro

• Vệ sinh group head và backflush mỗi ngày.
• Làm sạch vòi steam sau mỗi lần đánh sữa.
• Dùng nước lọc để giảm đóng cặn.
• Khay chứa nước thải có cảnh báo, nên đổ thường xuyên.
• Sử dụng chế độ vệ sinh tự động khi đèn báo hiển thị.

Feedback thực tế khi sử dụng máy pha Breville

Dưới đây là phản hồi từ khách hàng Lyon Coffee đã sử dụng Breville 878 trong thực tế:

• “Tôi mua máy tại Lyon Coffee chính hãng. Pha rất nhanh, chỉ cần 1–2 thao tác là có espresso ngon như quán.” — Anh Hưng, quán cà phê take-away Q.7.
• “Máy nhỏ gọn nhưng tích hợp grinder tiện, quán tôi 30–40 ly/ngày chạy ổn. Latte art phong cách Ý nhờ vòi steam mạnh.” — Chị Linh, tiệm bánh & cà phê Hà Nội.

🚀 Nâng tầm thưởng thức cà phê văn phòng với dòng Barista Pro hiện đại và thông minh!

Bài viết hữu ích

• Xem: Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê Breville