Máy pha cà phê Breville 878

Máy pha cà phê Breville 878 hay còn gọi là Breville Barista Pro 878 là lựa chọn lý tưởng cho các quán nhỏ, văn phòng và gia đình nâng cao. Nhờ công nghệ ThermoJet chỉ 3 giây khởi động, tích hợp máy xay burr grinder 18 cấp độ và hệ thống PID chính xác, máy giúp rút ngắn workflow pha chế nhưng vẫn giữ hương vị espresso ổn định.

👉 Xem các mẫu khác trong Máy pha cà phê

Khi nào nên chọn máy pha cà phê Breville 878

• Dùng khi: bạn cần một máy pha cà phê có tích hợp grinder, workflow nhanh gọn cho quán nhỏ, hoặc muốn set up quán take-away tiết kiệm diện tích.
• Không phù hợp nếu: bạn cần máy công suất trên 200 ly/ngày, hoặc muốn 2 group để phục vụ quán đông khách giờ cao điểm.

👉 Khám phá thêm: Máy pha cà phê cho quán

Điểm nổi bật của máy pha cà phê Breville 878

Công suất & hiệu suất pha

Breville 878 có thể phục vụ khoảng 100–120 ly/ngày nhờ kết hợp ThermoJet và grinder tích hợp. Điều này đặc biệt phù hợp cho quán nhỏ hoặc văn phòng, nơi tốc độ phục vụ và sự ổn định được ưu tiên.

Số group & hệ thống làm nóng

Máy sở hữu 1 group head chuẩn 58mm, với công nghệ ThermoJet thay thế boiler lưu trữ. Thay vì chờ nước sôi trong nồi hơi, hệ thống làm nóng tức thì chỉ mất 3 giây, tiết kiệm điện và tăng tốc độ workflow.

Loại pump & độ ổn định

Breville 878 dùng vibration pump, áp suất tối đa 15 bar, vừa đủ cho espresso chuẩn Ý. Điểm mạnh: giá thành thấp hơn rotary pump, tiếng ồn vẫn ở mức chấp nhận được với quán nhỏ hoặc gia đình.

👉 Xem linh kiện thay thế: Linh kiện máy móc cà phê

Thương hiệu & xuất xứ máy pha cà phê Breville 878

Breville là thương hiệu Úc, nổi tiếng với các dòng máy pha bán tự động cao cấp. Ở phân khúc gia đình và quán nhỏ, Breville cạnh tranh trực tiếp với DeLonghi (Ý) và Gemilai (Trung Quốc). Ưu thế của Breville: tích hợp nhiều công nghệ mới (PID, ThermoJet) và thiết kế gọn gàng, hiện đại.

Tính năng pha chế & điều khiển

• PID: kiểm soát nhiệt độ ±1–2°C, phù hợp cho từng loại hạt (Arabica/Robusta).
• Pre-infusion: chế độ ủ trước giúp chiết xuất đều, hương vị cân bằng.
• Volumetric dosing: có thể lập trình 1 shot hoặc 2 shot espresso.
• Steam wand: inox xoay 360°, tạo microfoam cho latte art chuẩn barista.

👉 Chọn đúng cafe phù hợp espresso: Cà phê hạt pha máy

Thiết kế & vật liệu

Toàn bộ thân máy làm từ thép không gỉ, kết hợp nhựa ABS ở khay chứa. Kích thước tổng thể 34 × 32 × 40cm, trọng lượng chỉ 11 kg, dễ bố trí trên nhiều loại quầy bar hoặc bàn pha chế. Thiết kế hiện đại, màn hình LCD 3.5 inch hiển thị thông số trực quan. Vệ sinh dễ dàng nhờ khay tháo rời và cảnh báo vệ sinh tự động.

Các tiện ích & trải nghiệm sử dụng máy pha cà phê Breville 878

Ngoài các tính năng core, Breville 878 còn mang lại nhiều tiện ích nhỏ nhưng hữu ích cho workflow barista:

• Khay đựng hạt 300g tích hợp grinder.
• Điều chỉnh 18 cấp độ xay, kiểm soát thời gian và lượng cà phê tự động.
• Thanh kẹp giữ portafilter, giúp cố định khi xay.
• Tính năng loại bỏ nước dư trong giỏ lọc → dễ xử lý bã.
• Vòi nước nóng riêng → pha Americano tiện lợi.
• Khay làm ấm tách trên nóc máy.
• Khay chứa nước thải cảnh báo “EMPTY Me!”.
• Đèn cảnh báo vệ sinh máy và chế độ sleep/tự động tắt sau 1–3 giờ → tiết kiệm điện.
• BPA-free ở mọi bộ phận tiếp xúc cà phê, an toàn sức khỏe.

Ưu điểm & nhược điểm máy pha cà phê Breville 878

Ưu điểm

• Workflow siêu nhanh với ThermoJet 3 giây.
• Tích hợp grinder burr 18 cấp, tiết kiệm diện tích.
• PID & pre-infusion cho chất lượng espresso ổn định.
• Nhiều tiện ích phụ trợ: vòi nước nóng, cảnh báo vệ sinh, sleep mode.
• Thân thép không gỉ, thiết kế sang trọng, dễ vệ sinh.

Nhược điểm

• Chỉ có 1 group, không phù hợp quán đông khách.
• Vibration pump tiếng ồn cao hơn rotary.
• Công suất chưa đủ cho quán lớn >200 ly/ngày.

👉 Xem tất cả sản phẩm thương hiệu Breville

So sánh máy pha cà phê Breville 878 trong phân khúc

Ứng dụng & trải nghiệm thực tế

• Quán nhỏ: phù hợp take-away, coffee cart, quán <50 khách/ngày.
• Văn phòng: giải pháp all-in-one, tiết kiệm diện tích.
• Gia đình nâng cao: dành cho người chơi espresso, yêu cầu latte art.
• Nhà hàng – khách sạn: chỉ phù hợp khu vực buffet nhỏ, không đủ cho quầy bar chuyên nghiệp.

👉 Nếu đang mở mô hình xe cafe mang đi hoặc set quầy nhỏ: Xem gói trọn bộ: Combo xe cà phê dưới 30 triệu

Kinh nghiệm bảo trì & vệ sinh máy pha cà phê Breville 878

• Vệ sinh group head và backflush mỗi ngày.
• Làm sạch vòi steam sau mỗi lần đánh sữa.
• Dùng nước lọc để giảm đóng cặn.
• Khay chứa nước thải có cảnh báo, nên đổ thường xuyên.
• Sử dụng chế độ vệ sinh tự động khi đèn báo hiển thị.

👉 Thêm phụ kiện cần thiết: Tamper – leveling tool – phụ kiện máy pha

Feedback thực tế khi sử dụng

• “Tôi mua máy tại Lyon Coffee chính hãng. Workflow rất nhanh, chỉ cần 1–2 thao tác là có espresso ngon như quán.” — Anh Hưng, quán cà phê take-away Q.7.
• “Máy nhỏ gọn nhưng tích hợp grinder tiện, quán tôi 30–40 ly/ngày chạy ổn. Latte art đẹp nhờ vòi steam mạnh.” — Chị Linh, tiệm bánh & cà phê Hà Nội.
• “So với Breville 870, bản 878 pha nhanh hơn, steam mạnh hơn, tiện hơn cho barista mới.” — Review cộng đồng home-barista.