French Press là gì? Cách sử dụng để pha cafe đúng cách

532

Bình French Press là gì, lịch sử ra đời, thiết kế có gì đặc biệt, cách sử dụng để pha cafe, so sánh với drip coffee có gì khác? French Press, hay còn được biết đến với tên gọi là bình (ấm) pha cà phê kiểu Pháp, là một công cụ không thể thiếu trong việc pha chế cà phê tại nhà. Không chỉ dễ sử dụng, French Press còn giúp bảo toàn hương vị tự nhiên và đậm đà của cà phê. Mà không cần sử dụng đến bất kỳ loại máy pha cà phê điện tử. Và tuyệt đối không tiêu thụ điện năng nào. Hãy cùng Lyon Coffee khám phá liền nhé.

1. Bình French Press là gì?

Bình French Press là gì? French Press, một công cụ đồ pha chế không thể thiếu trong thế giới của những tín đồ yêu cà phê, mang đến một trải nghiệm pha chế độc đáo và hương vị cà phê đậm đà, phong phú. Được thiết kế với cấu trúc đơn giản nhưng hiệu quả, French Press bao gồm một bình thủy tinh hoặc thép không gỉ. Và một nắp có gắn bộ lọc bằng kim loại. Sự đơn giản này giúp nó trở thành một lựa chọn phổ biến không chỉ trong các quán cà phê. Mà còn trong cả bếp nhà của bạn. Đặc biệt của phương pháp này, bình pha cafe French Press không dùng điện khi pha chế.

2. Lịch sử ra đời của French Press

Lịch sử của French Press, hay còn được biết đến với các tên gọi như press pot, coffee press, hay plunger pot, bắt nguồn từ một câu chuyện khá thú vị và không hoàn toàn rõ ràng về nguồn gốc chính xác. Tuy nhiên, có một số điểm then chốt được rộng rãi công nhận trong lịch sử phát triển của nó.

Khởi nguyên ban đầu

Câu chuyện về French Press thường bắt đầu vào giữa thế kỷ 19 ở Pháp, khi một người Pháp đã vô tình phát minh ra phương pháp này. Người này quên không cho cà phê vào ấm trước khi đun nước. Và sau khi nước đã sôi, ông quyết định thêm cà phê trực tiếp vào nước sôi và sau đó sử dụng một cơ chế ép để lọc bã cà phê. Phát minh này là tiền thân của French Press như chúng ta biết đến ngày nay.

Sự phát triển và bằng sáng chế

Phương pháp pha chế cà phê này đã không được ghi nhận chính thức. Cho đến khi hai người Ý, Attilio Calimani và Giulio Moneta, nộp đơn xin cấp bằng sáng chế cho thiết kế cải tiến của bình pha cà phê French Press vào năm 1929. Sau đó, thiết kế này tiếp tục được cải tiến bởi một người Pháp tên là Faliero Bondanini, người đã được cấp bằng sáng chế cho phiên bản của mình ở Pháp vào năm 1958. Bondanini đã sản xuất French Press dưới tên thương hiệu “Chambord”. Sản phẩm này sau đó đã trở nên phổ biến rộng rãi. Không chỉ ở Pháp mà còn ở nhiều quốc gia khác trên thế giới.

Sự phổ biến và biến thể

Từ những năm 1950 và 60, French Press bắt đầu trở nên phổ biến ở châu Âu và sau đó là Bắc Mỹ, nhờ vào khả năng pha chế cà phê đậm đà và nguyên chất. Cùng với sự phát triển của văn hóa cà phê, ấm pha cà phê kiểu Pháp cũng đã được thiết kế lại. Và cải tiến bởi nhiều nhà sản xuất khác nhau. Với nhiều loại chất liệu khác nhau như thủy tinh, gốm, và thép không gỉ.

3. Thiết kế của French Press có gì đặc biệt?

French Press, hay còn được biết đến là bình pha piston, có hình dạng của một hình trụ hẹp. Thường được làm từ các vật liệu như thuỷ tinh trong suốt hoặc nhựa cứng. Một nắp bằng kim loại hoặc nhựa được đậy vào phần trên của hình trụ. Kết hợp với piston và bộ lọc làm từ thép không gỉ hoặc lưới nylon mịn.

Bình pha kiểu Pháp này được đánh giá cao vì tính tiện lợi khi di chuyển hoặc mang theo khi đi du lịch. Phiên bản dành cho du lịch thường được làm từ nhựa cứng để tránh vỡ vụn. Cũng có các phiên bản nhỏ gọn, nhẹ và đơn giản hơn, phù hợp cho những người đi phượt đường dài. Các nhà thiết kế thường sáng tạo ra nhiều phiên bản, kiểu dáng và kích cỡ khác nhau của dụng cụ này. Làm cho nó trở thành một đối tượng mà nhiều người yêu thích sưu tập.

Đối với những người thích uống cà phê nóng và không muốn cà phê nguội quá nhanh. Bình pha phiên bản thép không gỉ, được thiết kế cách nhiệt, là một lựa chọn hợp lý. Nguyên lý hoạt động của nó giống như một bình cách nhiệt, giữ cho cà phê nóng trong thời gian dài hơn.

Thiết kế của French Press có gì đặc biệt?

4. Ưu điểm lợi ích khi sử dụng French Press

Sau đây là các ưu điểm lợi ích khi sử dụng French Press:

Hương vị cà phê đậm đà, nguyên chất: Nhờ cơ chế ép cà phê qua lưới lọc, French Press giữ lại được hầu hết tinh dầu và hương vị tự nhiên của cà phê.

Dễ dàng sử dụng và vệ sinh: Cấu tạo đơn giản giúp việc sử dụng và vệ sinh sau khi pha chế trở nên thuận tiện hơn.

Tính linh hoạt cao: Có thể điều chỉnh tỷ lệ cà phê và nước dễ dàng, phù hợp với sở thích cá nhân. Tuy nhiên sử dụng đồ pha chế này cũng có những nhược điểm nhất định. Hãy xem tiếp phần bên dưới nhé.

5. Tại sao sử dụng french press có hại cho bạn?

Việc sử dụng French Press không hẳn là có hại, nhưng cần lưu ý một số điểm có thể ảnh hưởng không tốt đến sức khỏe:

Chất béo và Cholesterol: Cà phê pha bằng ấm pha cà phê kiểu Pháp này giữ lại dầu tự nhiên của cà phê. Bao gồm cả chất cafestol và kahweol. Có thể tăng cholesterol nếu tiêu thụ quá mức.

Lọc không hoàn toàn: Bộ lọc kim loại trong French Press không thể lọc hết tất cả bã cà phê. Vì vậy, những người có vấn đề về dạ dày có thể gặp phải vấn đề khi tiêu thụ cà phê này.

6. Cách sử dụng French Press để pha cafe

Pha cà phê bằng French Press không chỉ là một quy trình mà còn là một nghệ thuật, yêu cầu sự chú ý đến chi tiết để tạo ra một ly cà phê hoàn hảo. Dưới đây là cách bạn có thể làm điều đó:

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bạn cần cà phê đã rang và xay sẵn. Sở thích cá nhân quyết định độ mịn của bột cà phê. Tuy nhiên độ xay sẽ lớn 1 xíu so với phương pháp pha phin truyền thống. Nước nóng ở nhiệt độ khoảng 93-96 độ C, và một cái French Press.

Liều lượng cà phê và nước:

Một tỷ lệ phổ biến là sử dụng 1g cà phê cho 15-18ml nước. Ví dụ, để pha một ly cà phê 350ml, bạn sẽ cần khoảng 20g cà phê.

Đổ nước nóng:

Đổ nước nóng vào French Press, đảm bảo tất cả bột cà phê đều ngập trong nước. Sử dụng một cái muỗng để khuấy nhẹ, giúp cà phê ngấm đều.

Ủ cà phê:

Đặt nắp lên trên bình và để cà phê ủ trong khoảng 4 phút. Thời gian này có thể điều chỉnh tùy vào sở thích cá nhân – thời gian ủ càng lâu, hương vị cà phê càng đậm đà.

Ép cà phê:

Sau khi ủ đủ thời gian, nhẹ nhàng ép bộ lọc kim loại xuống dưới cùng của bình. Hành động này tách bã cà phê ra khỏi nước, để lại một ly cà phê sánh và đậm đà.

Thưởng thức:

Rót cà phê vào ly và thưởng thức ngay lập tức để cảm nhận hết hương vị tươi mới và đặc trưng mà French Press mang lại.

7. Bí quyết để pha French Press ngon

Chất lượng cà phê: Sử dụng cà phê chất lượng cao, tốt nhất là cà phê nguyên chất, để có hương vị tốt nhất.

Tỷ lệ cà phê và nước: Một tỷ lệ phổ biến là 1:15 (cà phê:nước), nhưng bạn có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị.

Thời gian ngâm: Thời gian ngâm có thể tăng giảm tùy thuộc vào sở thích về độ đậm của cà phê.

8. Thời gian ủ cà phê bằng French Press trong bao lâu?

Thời gian ủ lý tưởng cho cà phê bằng French Press là khoảng 4 đến 5 phút. Tuy nhiên, bạn có thể điều chỉnh thời gian ủ cafe tùy thuộc vào sở thích cá nhân về độ đậm của cà phê.

9. Nhiệt độ nước cho French Press là bao nhiêu?

Nhiệt độ nước lý tưởng cho French Press là khoảng 93-96 độ C. Nước quá nóng có thể làm cháy cà phê, tạo ra vị đắng, trong khi nước quá lạnh không thể trích xuất hết hương vị. Sử dụng ấm đun nước với bộ điều chỉnh nhiệt độ hoặc đợi khoảng 30 giây sau khi nước sôi trước khi đổ vào bình để đạt nhiệt độ lý tưởng.

10. Bạn có thể pha cà phê espresso bằng French Press không?

Mặc dù cà phê espresso yêu cầu áp lực cao từ máy espresso để tạo ra, bạn vẫn có thể pha một loại cà phê rất đậm đà và mạnh mẽ bằng French Press mà không cần đến máy espresso. Tuy nhiên, sản phẩm cuối cùng sẽ không hoàn toàn giống espresso truyền thống về cấu trúc và hương vị. Nhưng nó vẫn là một lựa chọn tốt nếu bạn ưa thích cà phê mạnh mẽ.

11. So sánh drip coffee vs French Press

Hương Vị: Cà phê French Press thường đậm đà và phong phú hơn vì phương pháp này giữ lại dầu tự nhiên và bã cà phê. Drip coffee, ngược lại, cung cấp một ly cà phê nhẹ nhàng hơn với hương vị tinh tế do bộ lọc giấy loại bỏ dầu và bã.

Độ Rõ Nét: Drip coffee thường sẽ có độ rõ nét và sạch sẽ hơn. Trong khi French Press mang lại một ly cà phê sánh và có cảm giác đặc trưng do bã cà phê mịn.

Dễ Dàng Sử Dụng: Drip coffee có thể dễ dàng sử dụng và duy trì hơn French Press. Đặc biệt là trong các môi trường như văn phòng hoặc cho những người bận rộn.

12. Sự khác biệt giữa cà phê pha chế bằng French Press và cà phê espresso

Khi nói đến việc thưởng thức cà phê, hai phương pháp pha chế phổ biến nhất là French Press và espresso, mỗi loại mang lại hương vị và trải nghiệm khác nhau:

Hương vị và cấu trúc: Cà phê French Press nổi tiếng với hương vị đậm đà, phong phú, giữ lại dầu tự nhiên và bã mịn của cà phê, tạo ra một ly cà phê có cấu trúc sánh và đặc trưng. Ngược lại, espresso tạo ra một ly cà phê cô đặc, mạnh mẽ với lớp crema mịn màng trên bề mặt, đem lại hương vị mạnh mẽ và phức hợp.

Phương pháp pha chế: French Press sử dụng phương pháp ngâm ủ, nơi cà phê và nước nóng được trộn lẫn và ngâm trong vài phút trước khi ép bã. Espresso yêu cầu áp lực cao từ máy pha cà phê để nén nước nóng qua cà phê xay. Tạo ra ly cà phê trong thời gian ngắn.

Độ tiện lợi: Pha chế cà phê với French Press thường đơn giản và không yêu cầu thiết bị phức tạp, trong khi máy espresso cần thiết bị đặc biệt và một chút kỹ năng.

13. Hướng dẫn cách làm sạch và bảo dưỡng French Press

Để French Press của bạn luôn trong tình trạng tốt nhất, hãy thực hiện các bước sau:

Làm sạch ngay sau khi sử dụng: Đổ bã cà phê và rửa sạch bình với nước ấm.

Tháo rời: Tháo rời bộ phận bộ lọc để làm sạch từng phần, đảm bảo loại bỏ hết bã cà phê còn sót lại.

Sử dụng xà phòng nhẹ: Rửa tay các bộ phận bằng xà phòng nhẹ và nước ấm, tránh sử dụng chất tẩy rửa mạnh.

Làm khô thiết bị: Lau khô từng bộ phận trước khi lắp lại để tránh ẩm mốc.

14. Tư vấn về cách lựa chọn French Press, bao gồm chất liệu và kích cỡ

Khi chọn mua French Press, xem xét các yếu tố sau:

Chất liệu: Thủy tinh giúp bạn quan sát quá trình pha chế, trong khi thép không gỉ giữ nhiệt tốt hơn và bền bỉ. Gốm và nhựa cũng là lựa chọn. Nhưng chú ý đến chất lượng và độ an toàn khi sử dụng.

Kích cỡ: Lựa chọn kích cỡ phụ thuộc vào nhu cầu sử dụng. Từ những bình nhỏ cho một người đến những bình lớn hơn cho gia đình hoặc nhóm bạn.

Thiết kế bộ lọc: Một bộ lọc chất lượng cao giúp tạo ra ly cà phê sạch, ít bã.

15. Mua bình French Press ở đâu?

Bình French Press có thể mua tại nhiều nơi, bao gồm:

Cửa hàng đồ gia dụng: Nhiều cửa hàng bán lẻ đồ gia dụng cung cấp bình pha cafe này với nhiều lựa chọn về kích thước và chất liệu.

Cửa hàng cà phê: Một số cửa hàng cà phê chuyên nghiệp cũng bán ấm pha cà phê kiểu Pháp này. Thường là những loại có chất lượng cao.

Trực tuyến: Các trang thương mại điện tử như Amazon, eBay. Hoặc các trang bán hàng đặc biệt về cà phê thường có sẵn nhiều lựa chọn với khả năng so sánh giá và đánh giá từ người dùng.

Khi mua bình pha chế kiểu Pháp nay, bạn nên cân nhắc kích thước, chất liệu (thủy tinh, thép không gỉ, hay gốm) và thương hiệu. Để đảm bảo rằng bạn chọn được sản phẩm phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.

16. Kết luận

French Press không chỉ là một công cụ pha cà phê đơn giản mà còn là cách thức để khám phá và thưởng thức hương vị đích thực của cà phê. Với sự linh hoạt và dễ dàng trong cách sử dụng, nó trở thành một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày của những người yêu cà phê. Hãy thử và cảm nhận sự khác biệt mà French Press mang lại. Lyon Coffee đảm bảo bạn sẽ có những trải nghiệm tuyệt vời.