Cách lập bản kế hoạch dự án kinh doanh mở quán cafe trong ngành cà phê. Khi bắt tay kinh doanh bất cứ việc gì, phong cách của bạn phải có một cái nhìn tổng quát nhất. Bạn muốn làm mọi việc một cách chỉn chu, thấu đáo. Bạn muốn hạn chế rủi ro, tăng tỉ lệ thành công tối đa. Để giúp bạn hoàn thành thật xuất sắc bản kế họach kinh doanh. Chúng tôi đã biên soạn chi tiết về kế hoạch, ý tưởng, mô hình kinh doanh cà phê, cách xin giấy phép. Hãy cùng chúng tôi tìm hiểu nào.
1. Nắm rõ thị trường mục tiêu khi lập kế hoạch mở quán cafe
“Thị trường là 1 thiết bị chuyển tiền từ kẻ thiếu kiên nhẫn sang kẻ kiên nhẫn” – Warren Buffett. Hãy kiên nhẫn, quan sát, thăm dò thị trường. Sau khi làm tốt bước trên, bạn phải trả lời được câu hỏi sau đây
Theo nghiên cứu của QuestionPro, nghiên cứu thị trường rất quan trọng để đưa ra các quyết định kinh doanh chính xác.
1.1 Thị trường sau khảo sát gồm những gì?
• Đối thủ bao gồm những ai ?
• Họ bán sản phẩm gì ?
• Giá bán sản phẩm bao nhiêu?
• Địa điểm bán hàng của họ nằm ở đâu ?
• Điểm mạnh điểm yếu của thị trường hiện nay là gì ?
1.2 Phân tích khách hàng mục tiêu kỹ lưỡng
• Khách hàng mục tiêu là ai?
• Độ tuổi khách hàng mục tiêu
• Nghề nghiệp chính của họ
• Khả năng chi trả cho sản phẩm
• Thói quen tiêu dùng
1.3 Phương pháp nghiên cứu thị trường hiệu quả
Có 2 cách nghiên cứu thị trường:
• Nghiên cứu truyền thống
• Nghiên cứu qua các công cụ Internet (Google, bảng biểu, Facebook)
2. Xác định nguồn vốn đầu tư ban đầu cho quán cafe
Bạn cần phải xác định một cách chính xác nguồn vốn ban đầu cho việc mở quán café là bao nhiêu: 95 triệu, 150 triệu hay 350 triệu… Đây là nền tảng để phân phối cho các hạng mục sau này, bao gồm cả việc lên ý tưởng thiết kế phong cách cho quán. Nguồn vốn bạn sẽ phân phối như sau:
• Các khoản chi cố định: chi phí đặt cọc và chi phí thuê mặt bằng đợt 1, chi phí thi công, chi phí trang trí quán, chi phí mua dụng cụ vật dụng pha chế, mua bàn ghế, quầy bar, thu ngân…
• Các khoản chi duy trì hoạt động: tiền thuê nhân công, tiền nguyên liệu, tiền điện nước, tiền pháp lý, tiền chi cho quảng cáo, khuyến mại…
Theo hướng dẫn từ Kruze Consulting, lập kế hoạch tài chính là bước đầu quan trọng cho mọi doanh nghiệp khởi nghiệp.
3. Xây dựng kế hoạch kinh doanh phù hợp với tài chính
Khi đã xác định nguồn tài chính đầu tư ban đầu, bước tiếp theo là lên kế hoạch kinh doanh để giảm thiểu rủi ro cho người đầu tư. Hãy hình dung thật chi tiết sau khi mở quán café, menu gồm những món nào, phong cách thiết kế nào, thuê nhân sự bao nhiêu người, cách vận hành quán ra sao, v…v…
Hoặc nếu bạn muốn đăng ký dịch vụ tư vấn nhượng quyền thương hiệu café nào hãy chú ý đến vấn đề tài chính và hợp đồng ràng buộc.
Sau khi lên kế hoạch kinh doanh, hãy đi sâu và chi tiết hơn bằng cách trả lời các câu hỏi sau:
• Bạn bán ly café hay chỗ ngồi ?
• Khách hàng của bạn bình dân hay cao cấp ?
• Thương hiệu, sản phẩm của bạn có gì tốt hơn so với các sản phẩm của đối thủ cạnh tranh ?
• Sự khác biệt mô hình kinh doanh của bạn so với mô hình của đối thủ cạnh tranh ?
Lưu ý: Bạn không thể mở một quán cafe và bán cho tất cả các đối tượng khách hàng. Do đó xác định được nhóm đối tượng mình hướng đến, tập trung tạo nên sự khác biệt với đối thủ cạnh tranh để trở thành người dẫn đầu. Khâu chuẩn bị ban đầu sẽ có những khó khăn nhất định vì bạn chưa rõ điều mình làm có được thị trường đón nhận.
Theo Harvard Business School, việc hình thành và thực hiện chiến lược kinh doanh cần phải được lên kế hoạch cẩn thận.
4. Lập bảng phân bổ chi phí mở quán cafe chi tiết
Lập bảng phân bổ vào các khoản chi phí thật kỹ lưỡng. Hãy liệt kê các khoản, thậm chí nhỏ xíu cũng phải ghi chép và cộng dồn vào. Bao gồm các chi phí sau:
• Kinh phí thuê mặt bằng kinh doanh mở quán cafe
• Kinh phí thuê nhân viên khi mở quán cafe
• Kinh phí trang thiết bị quầy bar, bàn ghế, máy móc, vật dụng khi mở quán cafe
• Kinh phí quảng cáo, điện, đèn, nước… khi mở quán cafe
• Kinh phí nguyên vật liệu thức uống pha chế ban đầu mở quán café
• Kinh phí mở quán cafe take away mới nhất
5. Dự phòng vốn duy trì hoạt động cho quán cafe
Thực tế, với số lượng quán café mọc như nấm như hiện nay, tỉ lệ các quán mới khai trương đã đông khách ngay chiếm % rất ít. Để gầy dựng lượng khách quen trung thành, bạn phải có nguồn vốn duy trì hoạt động, đủ để trả tiền thuê mặt bằng và lương nhân viên từ 3 cho đến 6 tháng là ít.
6. Hướng dẫn đăng ký giấy phép kinh doanh quán cafe
Về thủ tục xin giấy phép kinh doanh quán cafe, tùy theo mục đích của bạn mà có thể đăng ký kinh doanh dưới danh nghĩa cá nhân, hộ gia đình hoặc theo doanh nghiệp. Tuy nhiên bạn nên biết rằng việc đăng ký kinh doanh cá thể (cá nhân hoặc hộ gia đình) thường sẽ đơn giản thủ tục và các mức thuế, phí hàng năm cũng thấp hơn nhiều dưới danh nghĩa doanh nghiệp.
Vì thế bạn nên cân nhắc mục đích cũng như khả năng của mình trước khi chọn hình thức đăng ký kinh doanh.
7. Cách chọn vị trí mặt bằng phù hợp khi mở quán cafe
Lyon Coffee sẽ chỉ cho bạn một số mẹo để bạn né những vị trí mặt bằng không nên thuê:
• Vị trí mặt bằng mở quán nằm ở đường giao lộ
• Vị trí mặt bằng mở quán nằm ở khu vực thường xuyên bị kẹt xe
• Vị trí mặt bằng mở quán nằm tại vị trí đường 1 chiều
• Vị trí mặt bằng mở quán có sân quá chật chội
• Vị trí mặt bằng mở quán nằm trong ngõ cụt, đường hẻm cụt
8. Danh sách dụng cụ cần thiết khi mở quán cafe
Dựa vào tài chính và diện tích mặt bằng, bạn sẽ lên danh sách mua sắm các trang thiết bị, dụng cụ cần thiết cho quán. Danh sách các vật dụng cần thiết khi mở quán cafe ở dưới đây là bảng thống kê chi tiết đã được Lyon Coffee biên soạn rất kỹ lưỡng.
Lyon Coffee mong sẽ hỗ trợ cho các chủ quán tương lai một phần cho đỡ nhức đầu.
9. Học hỏi kinh nghiệm mở quán cafe từ người đi trước
Muốn quán thành công như họ, bạn phải nghiên cứu kỹ. Kinh doanh ngành café đầy tính cạnh tranh. Nếu bạn muốn quán bạn đông khách, hãy đọc kỹ bài viết đính kèm. Lyon Coffee đã tổng hợp một số kinh nghiệm mở quán thành công của một số thương hiệu hiện tại.
Cách lập bản kế hoạch dự án kinh doanh mở quán cafe trong ngành cà phê. Hy vọng với những thông tin trong bài viết, bạn sẽ nắm được kiến thức Cách mở quán cafe tổng quát nhất cho người mới bắt đầu. Nếu có bất kỳ câu hỏi nào liên quan đến mở quán cafe, cung cấp café, cung cấp máy pha…thì hãy liên hệ ngay với Lyon Coffee để được giải đáp nhiệt tình !
CHỦ ĐỀ HẤP DẪN THU HÚT BẠN
⇒ Những điều cần thiết khi mở quán cafe
⇒ Cách mở quán cà phê rang xay nguyên chất
⇒ Dịch vụ thiết kế thi công quán cafe trọn gói
⇒ Cách mở quán cafe chỉ với 30 triệu
⇒ Top 4 quán cà phê trong Lotte nên ghé uống
ĐIỀN THÔNG TIN MUA HÀNG
⭐️ Tham khảo thêm dịch vụ Lyon Coffee
⭐️ Mảng Quán Cafe ⭐️
⭐️ Mảng Xe Cafe ⭐️
⭐️Mảng Cà Phê⭐️
⭐️ Mảng Máy Móc⭐️