Máy pha cà phê Milesto EM19 M2 Auto

Milesto EM19-M2 Auto là dòng máy pha cà phê cho quán, phù hợp quán nhỏ/take-away cần thao tác nhanh nhờ pha tự động bằng phím bấm và ưu tiên nhịp làm đồ sữa ổn định.

Khi nào nên chọn Milesto EM19 M2 Auto

Nên chọn khi

• Quán nhỏ hoặc xe cà phê cần “bấm nút là chạy”, giảm thao tác canh thời gian thủ công.
• Menu có sữa (latte/cappuccino) và cần nồi hơi đánh sữa 1L để lên hơi nhanh, đánh sữa mạnh.
• Bạn muốn chuẩn hoá thao tác cho nhân sự mới, ưu tiên nhịp ra ly đều theo công thức.

Không phù hợp nếu

• Quán đông kéo dài, cần chạy công suất rất cao (nên cân nhắc máy 2 group hoặc phân khúc bơm quay cao hơn).
• Bạn nhạy tiếng ồn: máy dùng bơm rung ULKA thường ồn hơn bơm quay (đổi lại dễ tiếp cận và dễ bảo trì).

Điểm nổi bật của máy pha cà phê Milesto EM19-M2 Auto

1) Công suất 2350W, hợp quán nhỏ

• Với công suất 2350W và mức tải công bố 100–120 ly/ngày, EM19-M2 Auto hợp mô hình quán nhỏ/take-away có giờ cao điểm ngắn, cần máy “lì” và dễ vận hành.
• Để giữ nhịp ổn, bạn nên chuẩn hoá 1–2 món chủ lực, dùng máy xay ổn định và cân chỉnh liều bột nhất quán.

2) 1 group + Dual Boiler (420ml + 1L)

• Máy thuộc nhóm 1 group (phù hợp quầy gọn) và dùng cấu hình Dual Boiler: nồi pha bằng đồng khoảng 420ml và nồi hơi đánh sữa 1L.
• Lợi ích thực tế là khi vừa kéo shot vừa đánh sữa, quầy đỡ “kẹt nhịp” hơn so với máy nồi hơi đơn trong cùng phân khúc.

3) Ổn định nhiệt tại group head

• Theo mô tả từ nhà cung cấp, phần nồi hơi được thiết kế đặt sát/úp trực tiếp lên cụm pha (group head) nhằm hỗ trợ ổn định nhiệt.
• Với quán nhỏ, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ hơn nếu làm đúng 2 bước: làm nóng đủ thời gian và xả group ngắn trước ca. Đồng thời giữ tay pha/ly tách ấm.

4) Bơm ULKA (Ý) – tối đa 15 bar

• Máy dùng bơm rung ULKA (được mô tả là ULKA của Ý) với mức áp lực tối đa công bố 15 bar.
• Lưu ý: “15 bar” là mức tối đa của bơm; chất lượng espresso lại phụ thuộc chủ yếu vào độ mịn, liều bột, lực nén và tỷ lệ chiết xuất.
• Nếu set xay–nén chuẩn, shot sẽ ổn định hơn và ít “lệch vị” giữa các ca.

5) Pha tự động bằng phím bấm

• Điểm mạnh của EM19-M2 Auto là pha tự động bằng phím bấm: bạn chuẩn bị bột (xay – nén), khoá tay pha, rồi bấm nút để máy chạy chu trình.
• Với quán có nhân sự mới, cách này giúp giữ nhịp “đều tay” hơn so với canh tay hoàn toàn, đặc biệt khi khách lên đơn dồn.
• Chi tiết định lượng theo ml hay theo thời gian có thể tuỳ phiên bản. Nếu bạn cần độ chuẩn hoá cao, nên chốt thông tin này khi mua.

6) Thiết kế gọn quầy, dễ vệ sinh

• Milesto EM19-M2 Auto có vỏ inox dễ lau chùi, hợp môi trường quầy bar.
• Máy dùng tay pha 58mm nên phụ kiện và rổ lọc phổ biến, dễ thay thế khi cần.
• Bình nước tháo rời 3L tiện châm nước cho mô hình chưa cấp nước trực tiếp.
• Theo thông số công bố, máy có kích thước khoảng 32×28×40cm, nặng khoảng 15kg, phù hợp quầy nhỏ và mô hình take-away.

Ưu điểm & nhược điểm

Ưu điểm

• Dual Boiler tách pha/đánh sữa; nồi hơi đánh sữa 1L hỗ trợ lực hơi tốt cho menu đồ sữa.
• Pha tự động bằng phím bấm, dễ dùng, giảm sai số thao tác khi đông khách.
• Thiết kế ưu tiên ổn định nhiệt tại cụm pha (theo mô tả), giúp shot đều hơn khi quán pha liên tục.
• Ưu điểm: Full inox, tay pha 58mm, bình nước rời 3L — dễ set quầy và dễ vệ sinh.

Nhược điểm

• Bơm rung ULKA thường ồn hơn bơm quay; nếu quán yêu cầu “siêu êm”, nên cân nhắc phân khúc cao hơn.
• 1 group phù hợp quán nhỏ; quán đông kéo dài sẽ khó “gồng” nếu không tối ưu quy trình.

Ứng dụng & trải nghiệm thực tế

• Quán nhỏ/take-away: Tối ưu khi bạn chuẩn hoá 1–2 nút pha (1 shot/2 shot), cân chỉnh bằng cân điện tử trong 1–2 ngày đầu. Sau đó “đóng công thức” cho nhân sự.
• Quán vừa: Dùng tốt nếu giờ cao điểm ngắn và có 1 người chuyên pha + 1 người chuyên nhận order/ra đồ. Nếu cao điểm dài, nên cân nhắc nâng cấp công suất.
• Văn phòng/gia đình nâng cao: Hợp nhu cầu espresso và đồ sữa mỗi ngày, thích thao tác gọn, không muốn quá nhiều bước chỉnh phức tạp.

Kinh nghiệm bảo trì & vệ sinh

• Cuối mỗi ca: xả nước làm sạch bột bám ở group head, vệ sinh lưới tán nước và gioăng.
• Sau khi đánh sữa: lau + xả hơi vòi hơi ngay, tránh tắc sữa gây mùi và yếu hơi.
• Dùng nước lọc ổn định; khử cặn định kỳ theo tần suất sử dụng và độ cứng nước khu vực.
• Định kỳ kiểm tra gioăng tay pha, vòi hơi, và làm sạch bình nước 3L để tránh cặn bẩn.

Kết luận Milesto EM19-M2 Auto

Milesto EM19-M2 Auto phù hợp khi bạn cần máy pha cà phê cho quán nhỏ/take-away. Nếu bạn ưu tiên quán rất đông hoặc cần vận hành siêu êm, hãy cân nhắc lên phân khúc bơm quay/2 group.

👉 Xem thêm hướng dẫn vận hành & căn chỉnh tại: Cách sử dụng máy pha cafe.

Nguồn đối chiếu chính: Tài liệu thông số từ nhà phân phối/đơn vị bán uy tín và nội dung kỹ thuật liên quan (đã đối chiếu chéo theo phiên bản).

Biên tập: Đội ngũ Lyon Coffee. Cập nhật: 12/01/2026.