Tay pha cà phê (Portafilter)

Tay pha cà phê (Portafilter) là linh kiện quan trọng của máy pha espresso: giữ rổ lọc, khóa chặt vào đầu group và chịu áp suất cao trong quá trình chiết xuất. Một tay pha chuẩn hãng/đúng chuẩn tai khóa giúp dòng chảy ổn định, crema dày hơn và shot “lặp lại” tốt giữa các lần pha.

🔼 Thuộc danh mục cha: Linh kiện máy móc

Khi nào nên chọn tay pha cà phê (Portafilter)

Khi tay pha cũ bị mòn tai khóa, khóa vào đầu group bị lỏng hoặc rò nước.
Khi thân tay pha bị móp/cong do gõ bã sai cách, làm lệch góc khóa và thất thoát áp.
Khi cần nâng cấp tay pha để ổn định dòng chảy và giảm lỗi chảy rãnh/chảy lệch.
Khi cần thay đúng chuẩn theo từng dòng máy: Gemilai, Breville, Carimali, Lamvita, Casadio…

👉 Xem nhóm linh kiện liên quan: Van máy pha cà phê

Khi nào không nên chọn

Nếu lỗi chiết xuất đến từ cỡ xay quá thô/quá mịn hoặc nén sai kỹ thuật, không phải do tay pha.
Nếu rò nước do ron gioăng đầu group đã chai/mòn: nên thay ron trước khi kết luận hỏng tay pha.

👉 Xem nhóm liên quan: Ron gioăng máy pha cà phê • Lưới group & filter máy pha

Điểm nổi bật của nhóm tay pha cà phê

Khóa chắc đầu group – giữ áp ổn định

Tay pha đúng chuẩn tai khóa giúp khóa chắc, hạn chế xì nước và giữ áp ổn định khi chiết xuất.

Vật liệu bền – giữ nhiệt tốt

Tùy dòng máy, tay pha thường dùng đồng thau mạ chrome hoặc inox để tăng độ bền và ổn định nhiệt khi pha liên tục.

Tương thích đúng theo từng hãng

Mỗi hãng có chuẩn tai khóa/góc khóa khác nhau. Chọn đúng chuẩn giúp giảm lỗi rò nước và lệch áp.

Dễ thay thế – cải thiện chất lượng shot

Thay tay pha mới (đúng chuẩn) giúp dòng chảy gọn hơn và hạn chế chảy lệch khi vận hành giờ cao điểm.

Ứng dụng thực tế

Quán cà phê pha máy: cần độ ổn định cao cho mỗi shot espresso.
Kiosk & xe lưu động: ưu tiên thao tác nhanh, hạn chế rò nước.
Chuỗi quán: dễ đồng bộ linh kiện theo chuẩn từng hãng máy.
Máy gia đình: thay đúng chuẩn giúp pha ổn định, dễ kiểm soát hơn.

Mẹo chọn tay pha cà phê phù hợp

Kiểm tra đường kính: 51mm – 53mm – 58mm tùy dòng máy.
Chọn đúng chuẩn tai khóa: mỗi hãng có độ sâu/độ rộng khác nhau.
Bottomless (không đáy): phù hợp khi muốn quan sát lỗi chảy lệch và luyện kỹ thuật chiết xuất.
Ưu tiên đúng “độ khớp”: khóa vừa tay, không cần siết quá mạnh để tránh mòn tai khóa sớm.

👉 Tham khảo hướng dẫn: Cách sử dụng máy pha cafe