Cà phê Di Linh

755

Tìm hiểu cà phê Di Linh, thủ phủ của Lâm Đồng, các loại hạt cafe được trồng và sản xuất tại đây. Nằm tại vùng nông thôn xinh đẹp của tỉnh Lâm Đồng, cafe Di Linh không chỉ là một thức uống đơn giản. Mà còn là biểu tượng của một vùng đất đầy nắng gió và lòng mến khách. Hãy cùng Lyon Coffee khám phá vị cà phê đậm đà và sâu lắng, chảy trong từng giọt cà phê này. Và tìm hiểu về sự kết hợp tuyệt vời giữa thiên nhiên và con người tạo nên hương vị đặc biệt của nó.

I. Vùng đất Di Linh trù phú về chủng loại cà phê

Di Linh là một vùng đất được biết đến bởi sự trù phú về chủng loại cà phê, đặc biệt là vùng Lâm Viên cao nguyên Di Linh. Tọa lạc ở độ cao trên 1000m so với mặt nước biển. Nơi đây nổi tiếng với loại đất ba gian. Tuy Di Linh năm cách Đà Lạt khoảng 78km về hướng Tây Bắc. Nhưng duy linh được xem là thủ phủ của cà phê. Điểm nổi bật là thu hút rất nhiều du khách từ mọi miền đất nước. Bởi những buôn làng cà phê đồi chè thơm mộng. Và những loại cây ăn trái có hương vị tuyệt vời như: cà phê, sầu riêng, chanh dây…

II. Vẻ đẹp Di Linh bao bọc các đồi chè cà phê

Cảm nhận đầu tiên của bạn khi đặt chân tới Di Linh chính là vẻ đẹp còn nguyên sơ mộc mạc. Với riêng Lyon Coffee là nét bí ẩn như một cô thôn nữ xinh đẹp mới lớn còn chưa có nhiều chàng trai biết đến. Di Linh với khí hậu khá dễ chịu, hơi lạnh vào tối và về đêm. Trong một ngày có hội đủ cả bốn mùa, xuân hạ thu đông. Điểm nổi bật vẫn là thời tiết lành lạnh đặc trưng của Tây Nguyên. Không quá lạnh như Đà Lạt. Và không nóng như Bảo Lộc. Di Linh tạo cho bạn cảm giác thật yên bình mỗi sớm mai và khi chiều xuống. Bạn có thể dành nhiều ngày để khám phá. Và tận hưởng vẻ đẹp của nhiều điểm ở Di Linh như trại phong, hồ Kala, thác Bobla.

III. Sản lượng cà phê ở Di Linh

Xuất phát việc trồng Cà Phê ở Di Linh do người Pháp nghiên cứu về khí hậu, đất đai và lập ra các đồn điền cà phê ở đây từ trước những năm 1975. Vào thời điểm này diện tích cà phê của Di Linh vào khoảng 750ha. Từ sau năm 1984, cư dân từ các vùng miền khác di cư vào mở rộng diện tích trồng cà phê lên tới khoảng 42000 ha trồng cà phê. Năng suất 2,5-3 tấn/ha, sản lượng khoảng 100.000 tấn/năm. Từ đó tới nay xuất khẩu hạt cà phê thô trở thành nguồn thu chính của huyện Di Linh. Được sự hỗ trợ về cây giống, kỹ thuật chăm sóc, sản lượng cà phê tại Di Linh ngày càng tăng và được mở rộng.

IV. Các loại hạt cà phê được trồng và sản xuất ở Di Linh

Tại khu vực huyện Di Linh, cà phê Robusta hay gọi cà phê Vối được trồng chủ yếu do thể lực cây mạnh. Đạt sản lượng cao do có khả năng chống sâu bệnh và thích hợp ở độ cao 1000m ở Di Linh. Về đặc tính hạt cà phê Robusta có hàm lượng Cafein cao. Nên vị cà phê thường rất đậm đà, thích hợp với gu uống cà phê của người Việt.

Cục Sở hữu trí tuệ cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu “cafe Di Linh”. Với việc tham gia sản xuất cà phê theo chuẩn UTZ và theo bộ quy tắc 4C. Đây là một trong những thành tựu nổ lực của người nông dân được ghi nhận nhằm nâng cao giá trị xuất khẩu của cà phê hạt của huyện.

*Một trong những thành tựu nổ lực của người nông dân được ghi nhận nhằm nâng cao giá trị xuất khẩu*

V. Cà phê Di Linh – Thủ phủ cafe của Lâm Đồng

Việc gọi Di Linh là “thủ phủ” cà phê của Lâm Đồng có nguồn gốc từ lịch sử và đặc điểm tự nhiên của vùng này. Dưới đây là 4 lý do chính:

1. Lịch Sử và Phát Triển

Từ cuối thế kỷ 19, cà phê được giới thiệu vào Lâm Đồng bởi người Pháp. Di Linh, với khí hậu, thổ nhưỡng, và độ cao phù hợp, trở thành thủ phủ cà phê của tỉnh Đồng Nai Thượng. Đây là địa điểm chọn lựa cho những đồn điền cà phê Pháp, với quy mô từ 100 ha trở lên mỗi đồn điền. Người dân chủ yếu làm thuê cho các đồn điền này, khởi đầu cho quá trình học trồng cà phê.

2. Sự Phát Triển Nhanh Chóng

Trước năm 1975, Di Linh chỉ có 750 ha cà phê. Nhưng từ cuối thế kỷ 20 đến đầu thế kỷ 21, diện tích cà phê phát triển nhanh chóng. Năm 1994, với giá cà phê tăng cao, diện tích cà phê ở Di Linh đạt đến cao điểm với 3.500 ha – 4.000 ha mới trồng.

3. Thách Thức và Hiệu Quả Kinh Tế

Tuy nhiên, với sự phát triển không theo kế hoạch, cơ cấu giống cây chưa hợp lý. Và quy trình trồng và chăm sóc chưa đồng bộ, hiệu quả kinh tế của cà phê xô tại Di Linh vẫn còn thấp. Để tăng năng suất và hiệu quả kinh tế, huyện tập trung vào thâm canh, cơ giới hóa. Mở rộng thủy lợi, và áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất.

4. Xây Dựng Thương Hiệu

Trong bối cảnh hội nhập, việc xây dựng thương hiệu và nâng cao chất lượng là vấn đề sống còn. Nhãn hiệu chứng nhận “Cà phê Di Linh” đang phát triển mạnh mẽ trên thị trường quốc tế, không chỉ là một vấn đề lợi nhuận. Mà còn là niềm tự hào của cộng đồng Di Linh, nơi mà cây cà phê đã đặt gốc rễ hơn 100 năm qua.

Di Linh - “thủ phủ” cafe của Lâm Đồng — *Di Linh – “thủ phủ” cafe của Lâm Đồng*

VI. Phát triển nhãn hiệu chứng nhận Cà phê Di Linh

Được hỗ trợ bởi Sở Khoa học và Công nghệ Lâm Đồng, Dự án Xây dựng, Quản lý và Phát triển Nhãn hiệu Chứng nhận “Cafe Di Linh” đã có hai năm triển khai đầy thành công. UBND huyện Di Linh đã đặt ra 5 chính sách đáng kể để xây dựng và phát triển thương hiệu này.

1. Quản Lý Chất Lượng và Quy Trình Sản Xuất

Huyện đã thiết lập cơ chế quản lý và phát triển nhãn hiệu “Cafe Di Linh”. Hệ thống văn bản, quy trình, và thủ tục quản lý nhãn hiệu được xây dựng. Đảm bảo kiểm soát chất lượng cho nhóm cà phê chế biến trong huyện. Các biện pháp tuyên truyền và quảng bá nhãn hiệu đã được triển khai. Đồng thời tổ chức đánh giá và cấp quyền sử dụng nhãn hiệu cho các doanh nghiệp đủ điều kiện.

2. Tiêu Chuẩn Chất Lượng Được Đặt Ra

Huyện đã ban hành Quy chế quản lý và sử dụng nhãn hiệu chứng nhận sản phẩm “Cafe Di Linh”. Kèm theo bảng chỉ tiêu chất lượng sản phẩm. Đối với cà phê nhân, những tiêu chí như màu sắc, mùi vị, độ ẩm, tỷ lệ lẫn loại cà phê được đặt ra. Để đảm bảo chất lượng. Đối với cà phê chế biến rang xay, các tiêu chí như màu sắc, mùi vị, độ ẩm,. Và hàm lượng chất tan trong nước cũng được quy định rõ.

3. Sự Hỗ Trợ và Phát Triển Thương Hiệu

Trong năm 2020, UBND huyện Di Linh đã cấp quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận cafe Di Linh cho 6 doanh nghiệp chế biến cà phê đủ điều kiện. Huyện không chỉ hỗ trợ quảng bá sản phẩm. Mà còn đưa thương hiệu này đến các sự kiện, triển lãm, nối kết cung cầu tại Hà Nội và TP.Hồ Chí Minh.

4. Cam Kết Đảm Bảo Chất Lượng

Doanh nghiệp được cấp quyền sử dụng nhãn hiệu trong huyện luôn tuân thủ đầy đủ các quy định liên quan. Các cam kết như duy trì, bảo vệ, và nâng cao chất lượng sản phẩm được thực hiện. Để tạo uy tín, niềm tin cho khách hàng. Cafe Di Linh không chỉ là một thương hiệu, mà còn là niềm tự hào của cộng đồng địa phương.

5. Tầm Nhìn Tương Lai

Trong tương lai, huyện Di Linh sẽ tập trung vào thâm canh cà phê theo chiều sâu. Không mở rộng thêm diện tích, nhằm tăng năng suất và chất lượng. Chăm sóc cây cà phê, chọn giống, và áp dụng công nghệ hiện đại. Sẽ là những điểm chính. Để đảm bảo “Cà phê Di Linh” giữ vững thương hiệu và uy tín của mình.

Trong năm 2020, UBND huyện đã cấp quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận — *UBND huyện Di Linh đã cấp quyền sử dụng nhãn hiệu chứng nhận*

Tìm hiểu cà phê Di Linh, thủ phủ của Lâm Đồng, các loại hạt cafe được trồng và sản xuất tại đây. Mỗi giọt cafe Di Linh là một câu chuyện về một vùng đất và những con người. Về sự tận tâm và khao khát tạo ra những sản phẩm tốt nhất. Chúng ta hy vọng rằng bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về cafe Di Linh và thúc đẩy sự tò mò trong việc thưởng thức và khám phá thế giới độc đáo của loại cà phê này.