Máy rang cà phê dành cho quán nhỏ hoặc gia đình

Các dòng máy rang cà phê dành cho quán nhỏ hoặc gia đình, mini từ 1kg đến 3kg cafe, tư vấn thông số kỹ thuật, giá cả và những thương hiệu nổi tiếng. Nếu bạn là chủ quán cafe hoặc đơn giản là một tín đồ của hương vị cà phê đích thực. Việc chọn mua máy rang cà phê đôi khi là một khó khăn. Không chỉ là việc tìm kiếm sản phẩm phù hợp với nhu cầu cá nhân. Mà còn là việc đảm bảo bạn đầu tư đúng vào một thiết bị chất lượng và đáng tin cậy. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá mọi khía cạnh quan trọng của quá trình lựa chọn máy rang cafe, từ A đến Z.

1. Máy rang cà phê là gì? Máy rang cafe trong tiếng Anh là gì?

Nếu bạn sử dụng hạt cà phê nhân sống chưa được rang chín để pha cà phê. Kết quả sẽ là một ly cà phê cực kỳ đắng chát, khó uống và chứa đựng nhiều chất có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Do đó, quá trình rang chín hạt cà phê thông qua máy rang cafe trở nên hết sức quan trọng.

Máy rang cafe là một thiết bị được thiết kế để rang chín hạt cà phê với đa dạng mức độ. Tùy thuộc vào phương pháp và kỹ năng của người rang cà phê. Các máy rang cafe hiện đại sử dụng nguồn năng lượng từ gas hoặc điện để thực hiện quá trình rang.

Máy rang cà phê trong tiếng Anh là gì? Nghĩa được dịch là Coffee Roaster hoặc Coffee Bean Roaster.

2. Quy trình máy rang cà phê được vận hành sử dụng như thế nào?

Nguyên lý chính của máy rang cafe là sử dụng nhiệt độ để đảm bảo hạt cà phê chín đều. Đồng thời, máy cũng phải đáp ứng một số yêu cầu như tăng mùi hương thơm của cà phê, không làm mất quá nhiều caffein. Và tuyệt đối không làm mất màu sắc tự nhiên của cà phê.

Trong quá trình rang cà phê, hạt cà phê sẽ trải qua quá trình khô và giảm nước. Kèm theo đó là thể tích, kích thước hạt cafe tăng lên. Đồng thời, các hợp chất đường trong hạt cà phê sẽ phản ứng để tạo ra các hương vị đặc trưng.

Khi sử dụng máy rang cafe, bạn chỉ cần bật nguồn ON/OFF. Sau đó điều chỉnh thời gian rang, nhiệt độ và chỉ số khí lưu. Hầu hết các máy đều được trang bị nút điều chỉnh và đồng hồ điện tử. Giúp người dùng dễ dàng vận hành và điều chỉnh theo mong muốn của mình.

Tham khảo thêm tại Nghiên cứu của Pubs

3. Các loại máy rang cà phê hiện nay

Hiện nay trên thị trường có khá nhiều thương máy rang cafe được nhập khẩu từ nước ngoài về Việt Nam với nhiều mức giá khác nhau. Một vài thương hiệu nổi tiếng có thể kể đến như Buller, Joper, Toper, Probat, Giesen,…

Dựa vào hình thức rang cà phê thì máy rang cafe được phân loại thành máy rang củi, rang điện, rang gas… Mỗi loại sẽ có cấu tạo và hình thức rang khác nhau. Và dĩ nhiên sẽ tạo thành những sản phẩm không giống nhau.

4. Những yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng của mẻ rang cà phê?

Khi rang cà phê, có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng, nhưng có ba điều quan trọng nhất: hạt cà phê tươi, máy rang cà phê và người rang. Đây là một quá trình kỹ thuật cần sự phối hợp giữa máy móc và con người. Tuy nhiên, máy rang cafe đóng vai trò chủ chốt, quyết định nhiều đến chất lượng cuối cùng của cà phê.

Tham khảo thêm tại Nghiên cứu của Researchgate

5. Máy rang cafe thế hệ mới

Hiện nay trên thế giới đã xuất hiện máy rang cafe phiên bản 2023 với những ưu điểm vượt trội so với các loại máy rang thế hệ trước như:

– Giảm thời gian rang chín cà phê trung bình từ 25 phút xuống còn 11 đến 15 phút. Nhưng vẫn đảm bảo được độ chín đều và giữ được mùi hương của hạt cà phê nguyên chất.

– Bồn làm nguội hoạt động nhanh hơn. Thời gian làm nguội được giảm xuống từ 15 phút còn 6 đến 9 phút. Giúp rút ngắn thời gian chờ đợi.

– Bảng điều khiển dễ sử dụng, dể theo dõi. Có cả chuông báo khi vượt ngưỡng cài đặt nhằm đảm bảo an toàn trong quá trình rang cà phê.

– Thời gian cấp liệu thủ công được rút ngắn, độ an toàn cao hơn.

– Máy nhỏ gọn hơn, không cồng kềnh như một số máy thế hệ cũ.

6. Kinh nghiệm lựa chọn máy rang cà phê

Bước 1. Nghiên cứu những đặc điểm mấu chốt cấu tạo của một chiếc máy rang cafe

Trước khi mua, chủ quán hãy dành thời gian tìm hiểu kĩ càng các thông số, đặc điểm mấu chốt cấu tạo của máy rang cafe. Máy rang cafe ngoài nhiệm vụ phải rang cà phê có chất lượng tốt nhất. Thì việc cung cấp chính xác thông tin cho người rang cũng là yếu tố quan trọng hàng đầu.

Ví dụ như đồng hồ đo gas chuyên nghiệp cần đo được chính xác và có vạch chia số. Giúp người rang biết mình đang rang ở cỡ lửa nào. Ngoài ra máy rang cafe cũng cần có núm điều chỉnh gió có đánh số, đồng hồ đo nhiệt ở cả 2 vị trí: nhiệt hạt và nhiệt gió.

Người rang cà phê phải ghi lại tất cả các thông tin: nhiệt, thời gian, gas, gió mỗi 30s hoặc mỗi lần thay đổi gas và gió. Nên các linh kiện đo chính xác và nhạy là cực kì cần thiết. Máy rang cafe kết nối được với phần mềm Artisan cũng là yếu tố cần cân nhắc.

Vì khi đó, phầm mềm sẽ giúp ghi lại biểu đồ rang theo dạng sơ đồ. Và người rang không cần ghi chép nữa mà chỉ cần nhìn sơ đồ. Thợ rang cà phê sẽ hoàn toàn dựa vào thông số để đưa ra quyết định trong quá trình rang chứ không cần nếm, nhìn, ngửi 1 cách cảm quan.

Dưới đây là những điểm mấu chốt chủ quán cần nghiên cứu khi mua máy rang cafe:

Lồng rang:

Lồng rang phải được làm bằng thép cacbon cao cấp.

Độ dày phù hợp, có khả năng chịu nhiệt cao và không bị gỉ hay biến chất khi gặp nhiệt độ cao trong thời gian dài.

Bên trong lồng rang cần phải có hệ thống bóc tách vỏ lụa ra khỏi hạt cà phê và cánh quạt đảo đúng tỷ lệ khoa học. Để đảm bảo cà phê luôn được rang chín đồng đều, vỏ lụa của cà phê được tách hết mà không làm tổn thương hạt cà phê trong quá trình rang.

Tỉ lệ kích thước chiều dài và đường kính của lồng rang cũng phải đúng tiêu chuẩn. Để dòng khí đối lưu được tạo điều kiện thuận lợi nhất trong quá trình rang cà phê.

Hệ thống hút khói bụi:

Cân bằng các yếu yếu tố cùng với sự tính toán các thông số chính xác như công suất, tốc độ, lưu lượng khí.. lọc hút sạch khói, bụi, vỏ lụa làm bằng hệ thống hút khói bụi ưu việt. Cho ra hạt cà phê sạch mịn màng với hương vị tuyệt hảo không lẫn tạp chất đồng thời tiết kiệm điện năng và đảm bảo sự thất thoát nhiệt tối thiểu.

Dàn gas:

Dàn gas phải đủ công suất để cấp cho máy (nếu dàn gas quá yếu khả năng cấp nhiệt nhanh cho máy sẽ bị hạn chế), đồng hồ đo ứng với dàn gas phải hiển thị vạch, và thông số rõ ràng

Sensor (cảm biến đo nhiệt):

Với máy rang nhỏ thường nhà sản xuất sẽ bỏ 1 cảm biến nhiệt trống rang và chỉ để 1 cảm biến biến nhiệt hạt cafe. Nếu có cả 2 thì khả năng kiểm soát và theo dõi nhiệt trong mẻ rang sẽ chính xác hơn. Ngoài ra, vị trí đặt cảm biến cần chính xác và đúng chỗ để đạt hiệu quả cao nhất.

Tốc độ gió:

Yếu tố này rất quan trọng trong 1 mẻ rang, đòi hỏi máy rang phải chỉnh được tốc độ gió linh hoạt, vì điều này là bắt buộc trong quá trình rang

Bàn làm nguội:

Thời gian làm nguội cafe thường từ 3 phút đổ lại nên đòi hỏi quạt hút gió phải đủ mạnh để làm nguội cafe được nhanh trong khoảng thời gian từ 2-3’ là chuẩn.

Khối lượng:

Máy rang cà phê cần được làm từ vật liệu chắc chắn để đảm bảo độ ổn định khi rang.

Bộ phận lấy mẫu của máy rang cafe:

Các máy rang cafe chuyên nghiệp đều có bộ phận này nhằm giúp người sử dụng thấy được độ độ chín của cafe qua đó lựa chọn mức độ chín thích hợp nhất cho từng mẻ rang.

Chất lượng cà phê sau khi rang:

Hạt cà phê sau khi rang xong phải đảm bảo không bị cháy xem, chất lượng của hạt đồng đều. Bởi những sản phẩm máy rang không đạt chuẩn thì khí nóng đi bên trong lòng trống không được bố trí hợp lý và hệ thống cánh đảo cà phê không đảm bảo thì loại cà phê có được chế biến tốt, đồng đều thì khi rang vẫn sẽ có hiện tượng chín không đều, màu sắc không đẹp.

Bước 2. Xác định nhu cầu máy rang cafe cho quán

Việc đầu tiên khi lựa chọn máy rang cà phê, chủ quán cần xác định được nhu cầu sử dụng của quán mình là gì. Phục vụ chỉ cho khách đến uống tại quán hay bán cả cafe cho khách mang về. Thậm chí còn đi phân phối cho các chủ quán khác. Sau đó, chủ quán phải tính toán chính xác khối lượng cafe tiêu thụ trong 1 ngày hoặc 1 tuần. Để lựa chọn máy có công suất phù hợp. Thời gian rang mỗi mẻ và thời gian chờ sau khi rang để cà phê đạt chuẩn chất lượng trước khi xay và pha cũng là yếu tố chủ quán cần xem xét để mua được mẫu máy rang mình cần.

Trên thị trường hiện nay có 2 loại máy rang: Máy rang cafe mini và máy rang cafe công nghiệp

Máy rang cà phê mini:

Là những sản phẩm máy rang nhỏ phù hợp với nhu cầu sử dụng của các quán nhỏ, lượng khách ít hoặc sử dụng cho gia đình. Các sản phẩm máy rang mini thường có công suất nhỏ phù hợp với số lượng ít khoảng từ 1-5kg.

Máy rang cà phê công nghiệp:

Là sản phẩm có công suất lớn phù hợp với các quán cafe có nhu cầu sử dụng lớn, các cơ sở phân phối cà phê, nhà hàng hay resort lớn có mức tiêu thụ sản lượng cà phê rang cao.

Bước 3: Xác định ngân sách mua máy rang cafe cho quán

Sau khi rõ ràng về nhu cầu và mẫu máy rang cà phê muốn sở hữu, chủ quán cần tính toán chi phí và mức độ khấu hao để đặt ra ngân sách mua. Giá của máy rang phụ thuộc vào chất lượng và công suất, vì vậy việc tìm hiểu kỹ về giá cả là quan trọng để đưa ra quyết định chín chắn.

Bước 4: Chọn mẫu máy rang cafe phù hợp

Dựa vào ngân sách và nhu cầu, chủ quán có thể lựa chọn từ danh sách các mẫu máy rang cà phê phù hợp. Tuy nhiên, ngoài những yếu tố cơ bản, chú ý đến vị trí đặt máy rang để tạo không gian thơm cà phê khi khách bước vào quán. Kích thước và màu sắc của máy cũng cần phù hợp với không gian của quán.

Bước 5: Chọn đơn vị cung cấp uy tín

Lựa chọn nhà cung cấp uy tín là quyết định quan trọng đảm bảo chất lượng. Việc chọn địa điểm mua máy phù hợp và uy tín sẽ giúp bạn dễ dàng tìm được sản phẩm phù hợp. Đồng thời, quan tâm đến dịch vụ hậu bán như chăm sóc, sửa chữa, máy thay thế, và hỗ trợ khách hàng 24/7 để đảm bảo sự hỗ trợ nhanh chóng khi máy rang gặp vấn đề.

7. Các dòng máy rang cà phê được lựa chọn nhiều nhất hiện nay giá bao nhiêu?

Lyon Coffee chia sẻ các dòng máy rang cà phê được lựa chọn nhiều nhất hiện nay, giá đa dạng từ 200g đến 3kg.

Máy rang cafe Rostar Roaster 1,5kg giá bao nhiêu

Mô tả: Máy rang cafe Rostar 1,5kg là lựa chọn tốt nhất cho quán với thiết kế nhỏ gọn và chất lượng rang ổn định. Trang bị nhiều tính năng tiện ích như trống rang thép cacbon, đồng hồ đo gas chuyên nghiệp, bàn làm nguội công suất lớn. Và thiết bị lọc Cyclone.

Máy rang cafe Rostar Roaster giá bán 45 triệu

Ưu điểm nổi trội:

Máy rang cà phê công nghệ hot air

Thiết kế nhỏ gọn và dễ vận chuyển.

Trống rang thép cacbon truyền nhiệt và giữ nhiệt tốt.

Đồng hồ đo gas chuyên nghiệp.

Bàn làm nguội công suất lớn.

Thiết bị lọc Cyclone.

Nhược điểm:

Giá cao so với một số máy khác trong phân khúc.

Thông số kỹ thuật:

Máy rang cà phê Santoke R6 giá bao nhiêu

Mô tả: Santoke R6 là máy rang cafe chuyên nghiệp. Đặc biệt máy có 2 lớp trống lồng vào nhau và các lưỡi dao xen kẽ nên chia đều khối lượng hạt để nhiệt độ lan tỏa đồng nhất.

Dễ lắp đặt, lau dọn, và an toàn, có thể theo dõi quá trình rang qua ứng dụng điện thoại. Máy rang cafe Santoke R6 giá bán 445 triệu

Ưu điểm:

Máy rang cà phê công nghệ hot air

Dễ lắp đặt và lau dọn.

Khói nhanh chóng loại bỏ.

An toàn và có đầu đốt lửa hiệu suất cao.

Quá trình rang có thể theo dõi qua ứng dụng điện thoại.

Nhược điểm:

Không có đặc điểm nổi bật độc đáo.

Thông số kỹ thuật:

Máy rang cafe Santoker R1.5 Pro giá bao nhiêu

Mô tả: Santoker R1.5 Pro là máy rang thông minh với thiết kế trống đôi giúp chất lượng rang đồng đều.

Có chức năng đo nhiệt độ hạt và nhiệt độ không khí để đảm bảo nhiệt độ rang tốt nhất. Máy rang cà phê Santoker R1.5 Pro giá bán 145 triệu

Ưu điểm:

Máy rang cà phê công nghệ hot air

Thiết kế trống đôi giúp chất lượng rang đồng đều.

Điều khiển nhiệt độ hiệu quả.

Đầu đốt hồng ngoại.

Nhược điểm:

Giá cả cao hơn so với một số máy cùng phân khúc.

Thông số kỹ thuật:

Máy rang cafe Proroast 3,5kg giá bao nhiêu

Mô tả: Proroast sử dụng 18 đầu đốt cao cấp tiết kiệm năng lượng và có motor chính được đặt cách xa trống rang. Thiết bị an toàn theo tiêu chuẩn CE. Máy rang cà phê Proroast (3,5kg) giá bán 98,5 triệu

Ưu điểm:

Máy rang cà phê công nghệ hot air

Sử dụng 18 đầu đốt cao cấp tiết kiệm năng lượng.

Motor chính được đặt cách xa trống rang.

Thiết bị an toàn theo tiêu chuẩn CE.

Nhược điểm:

Thiết kế trống không có sự thay đổi theo thời gian.

Thông số kỹ thuật:

Máy rang cà phê OPP 3kg giá bao nhiêu

Mô tả: OPP 03kg có thiết kế sơn tĩnh điện vững chắc, trống rang cảm biến nhiệt độ và có thể điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình rang. Máy rang cà phê OPP 03kg giá bán 98 triệu

Ưu điểm:

Máy rang cà phê công nghệ hot air

Thiết kế sơn tĩnh điện vững chắc.

Trống rang cảm biến nhiệt độ.

Có thể điều chỉnh nhiệt độ trong quá trình rang.

Nhược điểm:

Không có đặc điểm độc đáo.

Thông số kỹ thuật:

Máy rang cafe mini Royal 3.0 (3kg) giá bao nhiêu

Mô tả: Royal 3.0 sử dụng năng lượng gas và công nghệ điều biến tần, có quạt gió giúp kiểm soát nhiệt độ và tốc độ rang. Máy rang cà phê mini Royal 3.0 (3kg) giá bán 55 triệu

Ưu điểm:

Sử dụng năng lượng gas và công nghệ điều biến tần.

Quạt gió giúp kiểm soát nhiệt độ và tốc độ rang.

Nhược điểm:

Trống rang mỏng dễ mất nhiệt đòi hỏi điều chỉnh thường xuyên.

Thông số kỹ thuật:

Máy rang cà phê mini Hotter 3000 (3kg) giá bao nhiêu

Mô tả: Hotter 3000 là máy an toàn có thể điều chỉnh chế độ rang linh hoạt, sử dụng linh kiện điện tử nhập khẩu. Máy rang cafe mini Hotter 3000 (3kg) giá bán 45 triệu

Ưu điểm:

An toàn và có thể điều chỉnh chế độ rang linh hoạt.

Sử dụng linh kiện điện tử nhập khẩu.

Nhược điểm:

Khả năng tăng nhiệt chậm.

Thông số kỹ thuật:

Máy rang cafe mini gia đình GENE CBR 101A Hàn Quốc giá bao nhiêu

Mô tả: GENE CBR 101A là máy rang mini nhập khẩu Hàn Quốc sử dụng công nghệ rang bằng điện. Máy rang cà phê thích hợp cho nhu cầu rang số lượng ít như gia đình hoặc quán nhỏ.

Ưu điểm:

Thiết kế hiện đại và tự động hóa quá trình rang.

Công nghệ rang bằng nguyên tắc thổi khí nóng.

Nhược điểm:

Chỉ phù hợp cho quán có nhu cầu sử dụng ít.

Thôn số kỹ thuật:

Máy rang cà phê mini gia đình Lysander 250gr giá bao nhiêu

Mô tả: Lysander là máy rang mini với trống rang hợp kim không gỉ và thiết kế tích hợp cánh khuấy. Máy rang cafe này thích hợp cho nhu cầu rang số lượng ít như gia đình hoặc quán nhỏ.

Ưu điểm:

Trống rang hợp kim không gỉ và chắc chắn.

Thiết kế tích hợp cánh khuấy.

Động cơ điện không rung lắc.

Nhược điểm:

Máy chỉ hoạt động chậm khi tăng nhiệt.

Thông số kỹ thuật:

Các dòng máy rang cà phê dành cho quán nhỏ hoặc gia đình, mini từ 1kg đến 3kg cafe tư vấn thông số kỹ thuật, giá bán và những thương hiệu nổi tiếng. Điều quan trọng nhất không phải chỉ là máy rang cafe mà bạn chọn, mà là cách bạn sử dụng nó để tạo ra những tách cà phê độc đáo và ngon miệng.

NỘI DUNG PHỔ BIẾN GÂY SỐT 

⇒ Menu cafe Starbucks có gì đặc biệt?

⇒ Cà phê nhân xanh giá bao nhiêu 1kg?

⇒ Tìm hiểu cà phê hoà tan 3 trong 1 là gì?

⇒ Bạn có biết cafe nguyên chất giá bao nhiêu?

⇒ Cách lên menu cho quán cafe hiệu quả

⭐️ Mảng Quán Cafe ⭐️

⭐️ Mảng Xe Cafe ⭐️

⭐️Mảng Cà Phê⭐️

⭐️ Mảng Máy Móc⭐️