13 cách để khởi nghiệp cafe thành công hiệu quả. Khởi nghiệp một quán cà phê là một hành trình đầy thách thức. Nhưng cũng là một cơ hội tuyệt vời để biến đam mê trong lĩnh vực này thành một quán cà phê thành công và có nhiều lợi nhuận. Trong bài viết này, chúng ta sẽ khám phá những cách để khởi nghiệp quán café thành công và hiệu quả. Từ việc lựa chọn địa điểm thích hợp, xây dựng một thương hiệu ấn tượng, quản lý tài chính một cách thông minh. Đến cách tạo ra trải nghiệm độc đáo cho khách hàng. Bắt đầu thôi!
1. Chọn cách khởi nghiệp cafe ban đầu
Có ba lựa chọn cơ bản để bắt đầu kinh doanh quán cafe một cách hiệu quả, dựa trên kinh nghiệm của những người đi trước:
1.1 Nhượng quyền thương hiệu cafe để khởi nghiệp:
Bạn có thể xem xét việc mua nhượng quyền thương mại để bắt đầu với một mô hình kinh doanh cafe có sẵn.
Với một khoản phí, bạn sẽ nhận được dịch vụ kinh doanh toàn diện tại một địa điểm do nhà cung cấp nhượng quyền chọn lựa.
Nhượng quyền thương hiệu cà phê mang lại ưu điểm là sở hữu thương hiệu nổi tiếng, chia sẻ bí quyết, kinh nghiệm, và công thức pha chế.
1.2 Sang nhượng lại quán cà phê có sẵn:
Đầu tư vào một quán cafe đang cần sang nhượng là cách khác để sở hữu ngay một quán cafe đã có khách hàng.
Bạn chỉ cần tân trang lại quán. Và có thể bắt đầu kinh doanh mà không tốn nhiều chi phí cho trang thiết bị.
1.3 Bắt đầu kinh doanh cafe khởi nghiệp từ con số 0:
Mở quán cafe của riêng bạn đòi hỏi nhiều nỗ lực, nhưng cung cấp sự linh hoạt nhất. Và tiềm năng tốt nhất để tối đa hóa lợi nhuận.
Bạn có thể xây dựng thương hiệu của mình, chọn loại hình quán. Và phục vụ đối tượng khách hàng bạn muốn.
Theo nghiên cứu của CABI Digital Library, các chiến lược khởi nghiệp quán cafe hiệu quả bao gồm việc lựa chọn mô hình nhượng quyền hoặc tự mở quán từ con số 0.
2. Tiết kiệm tiền cho các chi phí cá nhân của bạn
Khi bạn xây dựng khởi nghiệp cho quán cafe, việc xác định chi phí đầu tư ban đầu là quan trọng. Tuy nhiên, đừng quên tính đến cả chi phí cá nhân của bạn. Và chi phí liên quan đến hoạt động kinh doanh quán cà phê. Theo kinh nghiệm mở quán cafe, việc dự trù kinh phí cho khoảng 6 tháng là rất cần thiết.
Ví dụ, nếu bạn ước tính chi phí duy trì quán mỗi tháng là 30 triệu. Hãy tiết kiệm sẵn tiền cho 6 tháng hoạt động, tức là 180 triệu. Điều này là quan trọng khi khởi nghiệp vì quán cafe có thể không thu được lợi nhuận trong khoảng thời gian đầu.
Ngoài việc tính toán chi phí kinh doanh, đừng quên tiết kiệm chi phí cá nhân để dự trù cho kế hoạch phát triển quán cafe trong dài hạn. Bạn cũng có thể cân nhắc giữ công việc hiện tại làm nguồn thu nhập ổn định. Hoặc nếu chọn kinh doanh quán cafe toàn thời gian.
Hãy tiết kiệm đủ chi phí cá nhân cho 6 tháng trở lên. Hiểu rõ về dòng tiền là quan trọng, giúp bạn biết được cần bao nhiêu tiền mặt để duy trì hoạt động quán cafe lâu dài.
Theo nghiên cứu của ScholarWorks Walden University, lập kế hoạch tài chính chi tiết giúp duy trì hoạt động kinh doanh trong giai đoạn đầu.
3. Tìm vị trí tốt nhất để khởi nghiệp cafe
3.1 Vị trí mặt bằng gần khu vực trung tâm
Kinh nghiệm khởi nghiệp mở quán cafe để thành công là bạn cần có vị trí phù hợp cho quán của mình. Bạn có thể muốn tìm mặt bằng cho quán cafe của mình đáp ứng các tiêu chí sau:
• Vị trí trung tâm và dễ dàng tiếp cận.
• Mặt tiền dễ tìm và có lượng giao thông đông đúc.
• Một không gian đẹp phù hợp với loại hình quán cafe của bạn.
Quán cafe có vị trí mặt bằng càng đẹp thì càng dễ thu hút khách hàng
Lưu ý là để tìm mặt bằng kinh doanh quán cafe đẹp và phù hợp không dễ dàng. Bạn phải mất rất nhiều thời gian tìm kiếm qua nhiều khu vực, địa điểm. Hoặc thậm chí đếm lưu lượng giao thông qua lại ở địa điểm cần thuê để chọn mặt bằng phù hợp nhất.
3.2 Vị trí mặt bằng có lưu lượng giao thông cao
Bạn cần so sánh vị trí so với tiền thuê. Lưu ý rằng các vị trí trung tâm không nhất thiết đem lại lợi nhuận tốt nhất cho bạn. Các trung tâm thương mại và các địa điểm có lưu lượng giao thông cao thường có giá thuê cao và cạnh tranh nhất.
Mặt tiền cửa hàng là vị trí tuyệt vời cho các cửa hàng cà phê vì chúng có tầm nhìn tốt nhất, giá thuê thường thấp hơn trong trung tâm thương mại. Và bạn có thể thiết lập giờ hoạt động của riêng mình. Thay vì hoạt động theo khung giờ của trung tâm thương mại.
3.3 Vị trí bãi giữ xe của quán cafe
Bạn cần lưu ý về khả năng tiếp cận và bãi đậu xe cho quán của mình. Nếu khách hàng phải khó khăn trong việc rẽ khỏi một con phố đông đúc để đến quán cafe của bạn. Hoặc họ gặp khó khăn trong việc tìm chỗ đậu xe, họ có khả năng sẽ đi nơi khác.
Lý tưởng nhất là bạn tìm mặt bằng ở vị trí thuận tiện, dễ nhìn thấy trên một con phố đông đúc, có nhiều chỗ đậu xe. Để khách hàng có thể dễ dàng ghé qua trên đường hoặc đi từ cơ quan, trường học.
Theo nghiên cứu của Korea Science, lựa chọn vị trí quán cafe phù hợp có vai trò quan trọng trong việc thu hút khách hàng và tăng doanh thu.
4. Cung cấp cafe và thức uống chất lượng cao
Để thu hút và giữ chân khách hàng, việc có thức uống ngon và chất lượng là chìa khóa quan trọng. Người yêu cafe thường rất tinh tế. Và họ sẽ nhận ra ngay sự chất lượng của cafe. Nếu họ cảm thấy cafe ở quán của bạn không đạt chất lượng mong đợi. Họ sẽ chỉ ghé một lần và không quay trở lại.
Nắm vững gu thưởng thức của khách hàng trung thành là quan trọng. Họ có thể ưa thích vị đậm và hậu của Robusta hay tận hưởng hương thơm tinh tế của Arabica. Thị trường đang có nhiều loại cafe với các công thức pha chế khác nhau. Do đó, lựa chọn loại cafe phù hợp với đối tượng của bạn là quan trọng.
Hãy đồng thời theo dõi xu hướng uống cafe sạch. Và chọn những loại cafe hạt chất lượng, không pha chế các hợp chất độc hại.
Lưu ý rằng việc duy trì nguồn cung cấp cafe chất lượng là chìa khóa sự thành công và hiệu quả khi khởi nghiệp của quán cafe. Khi bạn đã tìm được nguồn cung ổn định và được khách hàng yêu thích. Nên giữ vững mối quan hệ này để tránh thay đổi chất lượng và mất lợi thế trước khách hàng.
5. Phục vụ khách hàng tuyệt vời khi khởi nghiệp cà phê
Dịch vụ khách hàng xuất sắc là yếu tố quan trọng đối với bất kỳ mô hình khởi nghiệp cafe thành công nào. Hầu hết các cửa hàng khởi nghiệp cà phê thành công và hiệu quả đều có phong cách phục vụ khách hàng tuyệt vời.
Bạn có thể cho nhân viên mở cửa, chào đón và cảm ơn mỗi khi khách ra vào quán. Khi khách lấy xe thì dẫn xe cho khách. Và giữ xe miễn phí cũng có thể làm khách vui lòng.
Lưu ý thời gian phục vụ món ăn, thức uống có thể là điểm trừ về phong cách phục vụ trong mắt khách hàng. Bạn nên phục vụ thức uống cho khách trong thời gian nhanh nhất sau khi khách đặt món.
Đa dạng các hình thức đặt hàng như mua tại quầy, đặt online, đặt qua app ứng dụng. Quán có thể cho khách đặt hàng và thanh toán trước. Sau đó gọi cho khách khi đồ uống và đồ ăn nhẹ của khách đã sẵn sàng sẽ giảm thiểu chi phí lao động của bạn.
6. Tạo không khí quán cà phê thời thượng, thư giãn
Khi mở một quán cà phê, có một bầu không khí thích hợp là chìa khóa để thu hút khách hàng. Các cuộc khảo sát đã chỉ ra rằng hầu hết người tiêu dùng cho rằng sự thoải mái, quen thuộc. Và bầu không khí tổng thể là những điểm thu hút chính đối với một quán cà phê.
Nhiều người tìm đến một quán cafe chỉ vì thích không khí, không gian bài trí, thiết kế của quán chứ không phải vì thức uống.
Một trong những yếu tố góp phần quan trọng vào thành công của chuỗi Lyon Coffee. Là mô hình phục vụ bằng bầu không khí thư giãn, hiện đại và ấm cúng. Nhiều khách hàng muốn tìm đến quán cafe như một nơi để trải nghiệm. Tìm sự thoải mái ngoài ngôi nhà hoặc văn phòng của mình.
Sử dụng kết hợp các loại bàn và chỗ ngồi, bạn có thể đáp ứng nhu cầu các khách hàng đơn lẻ cũng như các nhóm khách có số lượng khác nhau. Có một không gian sân vườn ngoài trời và nhiều cây xanh, hoa lá là một điểm thu hút rất lớn đối với khách hàng của bạn.
7. Cung cấp nhiều loại đồ ăn nhẹ
Một chìa khóa thành công khác khi lập kế hoạch khởi nghiệp một quán cà phê là bạn nên nhận ra rằng. Ngay cả khi doanh số bán cà phê có mức tiêu thụ cao, một quán cà phê không thể tồn tại chỉ dựa vào việc bán cà phê.
Hầu hết các cơ sở bán lẻ và dịch vụ ăn uống thành công đều biết cách đa dạng hóa dịch vụ của mình. Khi cung cấp nhiều loại thức uống, đồ ăn bạn sẽ tối ưu lợi nhuận và đa dạng nguồn doanh thu của mình.
Bạn có thể trưng bày một loạt các món ăn nhẹ chất lượng tại quầy. Và sẽ thu hút khách hàng mua thêm. Hầu hết các mặt hàng bánh đều kết hợp tốt với cà phê. Nhưng để tăng doanh số bán hàng, bạn có thể muốn suy nghĩ xa hơn bằng cách cung cấp cả bánh nướng và bánh ngọt điển hình.
Để hiệu quả, các món ăn nên được làm sẵn hoặc mua từ các nhà cung cấp. Việc chuẩn bị thức ăn nhẹ theo yêu cầu tốn nhiều thời gian và làm giảm doanh số bán hàng tổng thể, đặc biệt là trong những giai đoạn quán bận rộn.
Điều này không có nghĩa là quán của bạn không nên bán các thức ăn chọn món. Nếu khách hàng của bạn là dân văn phòng và có nhu cầu ăn uống. Thì bạn có thể cung cấp thêm khẩu phần ăn sáng, cơm trưa văn phòng theo yêu cầu.
8. Nhiều chương trình khách hàng hiệu quả khi khởi nghiệp cafe
Giả sử bạn đang phục vụ cafe ngon tuyệt vời ở một vị trí tốt, thì việc có một chương trình khách hàng thân thiết thực sự có thể giúp bạn xây dựng tập khách hàng trung thành. Khách hàng muốn cảm thấy được công nhận và đôi khi các phần thưởng sẽ khuyến khích họ quay trở lại.
Nhiều thương hiệu cafe như chuỗi Lyon Coffee đã thành công khi áp dụng chương trình tích lũy điểm cho khách hàng thân thiết của mình. Kích thích giúp họ liên tục quay lại quán.
Bạn có thể thiết lập chương trình khách hàng thân thiết của mình theo nhiều cách. Nếu sử dụng cách truyền thống, với thẻ và khách thu được tem phiếu cho mỗi lần mua hàng. Hãy đảm bảo sử dụng thẻ chất lượng tốt có tên và biểu tượng, logo quán cafe của bạn được hiển thị nổi bật.
Ngoài ra, bạn có thể sử dụng nền nền tảng kỹ thuật số để tạo chương trình khách hàng thân thiết online. Giúp bạn có thể tự động lưu thông tin khách hàng tại điểm bán hàng, khách ít cần phải mang theo thẻ nhựa trong ví hơn.
9. Theo dõi các con số tài chính khi khởi nghiệp cafe
Hãy nhớ rằng để khởi nghiệp cafe thành công và hiệu quả, bạn phải theo dõi chặt chẽ hoạt động và lợi nhuận. Khi các cửa hàng cà phê thất bại, phần lớn là vì các lý do tài chính, chẳng hạn như đánh giá quá cao lợi nhuận, đánh giá thấp dòng tiền cần thiết, chi phí quá cao, thiếu kế hoạch tài chính, quản lý nợ kém. Chứ không phải do cà phê không ngon.
Với tư cách là chủ doanh nghiệp, bạn sẽ cần liên tục tìm hiểu về ngành và sản phẩm, nhưng bạn cũng cần tìm hiểu về cách cạnh tranh trên thị trường. Các cửa hàng cà phê, giống như hầu hết các cơ sở dịch vụ ăn uống bình thường, có tỷ suất lợi nhuận khoảng 10% – 15%.
Để duy trì tỷ suất lợi nhuận thấp như vậy, điều quan trọng là bạn phải quản lý chi phí hàng hóa, vật tư, lao động, giấy phép và bất kỳ chi phí nào khác. Và bạn phải tối đa hóa lợi nhuận và sức thu hút khác của quán cà phê của mình. Một kế hoạch kinh doanh tốt sẽ giúp bạn dự báo lợi nhuận. Và xác định các lĩnh vực mà có thể cần phải điều chỉnh.
10. Thuê nhân viên vừa đủ, không thuê quá nhiều
Khi mở quán cafe bạn cần kế toán giúp quản lý sổ sách, nhân viên phục vụ khách hàng và pha chế đồ uống. Nhưng đừng thuê quá nhiều người. Từ từ, tuyển thêm nhân viên vào khi cần thiết và khi kinh doanh phát triển, quán đông khách hơn.
Việc thuê nhân viên đáng tin cậy có thể rất khó khăn. Cho dù ai đó có thể hiện tốt như thế nào trong một cuộc phỏng vấn. Bạn cũng không thể biết họ phù hợp như thế nào cho đến khi họ làm việc. Hãy theo dõi chặt chẽ quá trình làm việc của nhân viên. Và đừng ngại để mọi người ra đi. Nếu họ đang làm tổn hại đến công việc kinh doanh của quán.
11. Tham gia trực tiếp vào quản lý quán cafe khi khởi nghiệp
Như đối với bất kỳ hoạt động kinh doanh chuyên sâu về dịch vụ khách hàng nào, khi khởi nghiệp một quán cà phê, chủ quán cafe nên có mặt. Và tham gia đầy đủ vào công việc kinh doanh càng nhiều càng tốt.
Đối với nhiều khách hàng, dấu hiệu của một quán cafe tốt là nhìn thấy chủ sở hữu ở phía trước quầy. Và nhận đơn đặt hàng, phục vụ và trò chuyện với khách hàng.
Chủ quán cafe có mặt thực tế tại quán cũng giúp thúc đẩy nhân viên làm việc tốt nhất trong khả năng của họ. Điều này đặc biệt quan trọng khi bạn mới bắt đầu mở quán cà phê. Nếu bạn không thể có mặt tại quán, việc tìm kiếm một người quản lý giỏi là điều cần thiết.
12. Chú trọng đầu tư vào khách mua mang về
Khách hàng mua mang về chiếm một tỷ trọng khá lớn trong số khách hàng của các quán cafe. Vì vậy, chú trọng đến nhóm khách hàng này sẽ giúp quán cafe của bạn tăng doanh số đáng kể. Ngoài bán mang về trực tiếp, thì các kênh bán hàng online như Now, Grab Food. Sẽ là những kênh bán hàng hiệu quả cho các quán cafe.
Để thu hút nhóm khách hàng mua nước mang về, quán cafe của bạn cũng cần chú trọng đến bao bì, thiết kế của ly sử dụng 1 lần. Đặc biệt sản phẩm giữ nhiệt tốt sẽ chiếm được cảm tình của khách hàng.
13. Phát triển kế hoạch tiếp thị của bạn trước khi mở quán
Nếu bạn bắt đầu thực hiện tiếp thị vào ngày khai trương quán cafe, bạn đã bị tụt hậu. Hãy bắt đầu quảng cáo cho khách hàng tiềm năng vài tháng trước khi khai trương. Cụ thể như sau:
• Hợp tác với các doanh nghiệp khác bằng cách cung cấp cafe miễn phí. Để đổi lấy quảng cáo tại chỗ của họ.
• Tận dụng phương tiện truyền thông xã hội cũng như giao tiếp trực tiếp với khách hàng của bạn.
• Tham gia các sự kiện địa phương. Cung cấp các mẫu cà phê đặc sản miễn phí trước buổi khai trương của bạn.
• Thực hiện một chiến dịch gửi thư hoặc email trực tiếp. Để gửi phiếu giảm giá cho cư dân hoặc doanh nghiệp địa phương.
• In ấn tờ rơi giảm giá nước uống, phát cho khu vực lân cận quán trước ngày khai trương 1 tuần.
• In banner quảng bá giảm giá vào dịp khai trương treo trước quán.
Chia sẻ 13 cách để khởi nghiệp cafe thành công hiệu quả. Như vậy qua bài viết trên Lyon Coffee đã chia sẽ kinh nghiệm mở quán cafe hàng đầu giúp bạn thành công khi kinh doanh quán cà phê. Hy vọng những bí quyết trên sẽ giúp ích bạn trên con đường khởi nghiệp cafe.
CHỦ ĐỀ ĐÁNG XEM HIỆN NAY
⇒ 27 Cách đặt tên quán cafe hay đẹp độc lạ
⇒ Cách trang trí quán cà phê rang xay nguyên chất
⇒ 10 quán cà phê phố cổ ở hà nội view đẹp cực chất
⇒ Xem ngay xu hướng mở quán cafe nhượng quyền hiện nay
⭐️ Tham khảo thêm dịch vụ Lyon Coffee
⭐️ Mảng Quán Cafe ⭐️
⭐️ Mảng Xe Cafe ⭐️
⭐️Mảng Cà Phê⭐️
⭐️ Mảng Máy Móc⭐️