Cách làm sương sáo sữa tươi thơm ngon

948

Hướng dẫn cách làm sương sáo sữa tươi thơm ngon đơn giản tại nhà. Sương sáo sữa tươi là một đồ uống truyền thống phổ biến trong văn hóa ẩm thực của nhiều nước Á Đông. Được chế biến từ sữa tươi và đường đen, món đồ uống này mang đến hương vị ngọt ngào và thanh mát, tạo nên một sự kết hợp độc đáo đầy thu hút. Trong bài viết này, chúng ta sẽ tìm hiểu cách làm sương sáo sữa tươi theo phiên bản truyền thống, với hương vị tự nhiên của sữa tươi, để bạn có thể thưởng thức một cách dễ dàng tại nhà. Hãy cùng nhau khám phá cách tạo ra những ly sương sáo sữa tươi hấp dẫn này.

1. Sương sáo làm từ gì?

Sương sáo làm từ gì? Sương sáo, còn gọi là thạch sương sáo (ở miền Nam), thạch đen (ở miền Bắc) hoặc đường khoảnh (ở miền Trung). Sương sáo là món tráng miệng được làm từ lá cây sương sáo – giống cây này thuộc họ Hoa môi và mọc chủ yếu ở các nước thuộc khu vực Đông Á, nhất là ở Đài Loan, Trung Quốc và Việt Nam.

Cây sương sáo thuộc nhóm cây thân thảo với chiều cao trung bình từ 30 – 60cm, thậm chí lên đến 1m, và có vòng đời ngắn. Thân cây phủ toàn lông trắng và ít phân thành nhiều nhánh. Lá mọc đối xứng, trong đó phiến lá có dạng hình trứng và thuôn dài ở ngọn, còn mép lá thì dày và xuất hiện nhiều hình răng cưa.

Hoa mọc thành chùm ở ngọn, mỗi chùm có độ dài từ 10 – 13cm và có màu trắng hoặc màu hồng. Quả nhẵn và thuôn dài khoảng chừng 0.7mm. Cây sương sáo có thể được thu hoạch quanh năm, nhiều nhất là vào mùa mưa.

Sau khi thu hoạch phần thân và lá cây, người dân sẽ mang chúng đi rửa sạch, rồi phơi khô để làm thành thuốc hoặc tiến hành xay nát và lọc để nấu ra thạch sương sáo.

Tham khảo thêm cách làm tại Runaway Rice.

2. Chuẩn bị nguyên liệu cho cách làm sương sáo sữa tươi

Dưới đây là bảng chi tiết về nguyên liệu và lượng cần chuẩn bị:

Nguyên liệu	Lượng
Bột sương sáo	1/2 gói (25gr)
Sữa tươi có đường	220 ml
Đường	3 muỗng canh
Đá viên	1 L
Nước lọc	1 L

3. Cách làm sương sáo sữa tươi thơm ngon

Bước 1: Pha bột và nấu sương sáo

Bạn cho 25gr bột sương sáo cùng 3 muỗng canh đường vào nồi cùng 500ml nước, sau đó, bạn khuấy đều hỗn hợp cho đến khi bột và đường tan.

Tiếp theo, bạn cho nồi bột sương sáo lên bếp và nấu trên lửa vừa. Đảo đều tay từ 3 – 5 phút cho đến khi sôi bùng, sương sáo hơi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 2: Cho ra khuôn và cắt thạch sương sáo

Khi sương sáo còn nóng, bạn cho ra khuôn và để nguội. Sau đó, bạn cho sương sáo vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút.

Sương sáo đã đông sau 30 phút, bạn cho ra đĩa và cắt sương sáo thành khúc vừa ăn.

Bước 3: Cách làm sương sáo sữa tươi

Đập nhuyễn 1 ít đá viên cho vào ly, cho thạch sương sáo vào rồi đổ từ từ 220ml sữa tươi có đường vào, cuối cùng cho thêm 1 muỗng hạt é đã nở là hoàn thành.

Bước 4: Thành phẩm

Những miếng sương sáo dai dai, núng nính và có độ ngọt vừa phải. Hơn nữa, khi kết hợp cùng sữa tươi béo thơm lại càng khiến món sương sáo thêm ngon và hấp dẫn hơn nữa đó.

Mùa hè nắng nóng này mà có ly sương sáo sữa tươi thì rất là tuyệt vời đúng không nào? Hôm nay cùng chúng tôi vào bếp tham khảo thêm công thức làm món ngon này cho cả gia đình thưởng thức nha!

Tham khảo thêm cách làm tại Wok and Kin.

4. Sữa tươi sương sáo bao nhiêu calo

Theo các chuyên gia, thạch sương sáo là món ăn có lượng calo khá thấp. Thông thường, một gói bột 50gr sẽ nấu được khoảng 700g thạch. Vậy thì calo trong sương sáo thấp ở điểm nào? Thực tế, tổng lượng calo của 700g sương sáo trên chưa tới 200. Vậy thì chia ra, trong 100g thạch chỉ chứa trên dưới 30 calo.

Theo thông tin dinh dưỡng ghi trên bao bì. Lượng calo trong sương sáo trắng không quá chênh lệch so với sương sáo đen. Trong 100g sương sáo trắng cũng chỉ chứa khoảng 30 calo. Vậy nên mọi người có thể an tâm sử dụng mà không cần đắn đo quá nhiều về việc sương sáo chứa bao nhiêu calo nhé!

Qua bài viết này, chúng ta đã cùng nhau khám phá cách làm sương sáo sữa tươi. Đem đến cho chúng ta những trải nghiệm thú vị và mới lạ trong việc thưởng thức đồ uống quen thuộc này. Hãy thử nghiệm và tận hưởng sự sáng tạo trong bếp của bạn!