Cafe Ethiopia: Khám phá hương vị độc đáo

1.141

Cafe Ethiopia, với những hạt cà phê độc đáo và hương vị phong phú, giá trị không chỉ là một thức uống, còn là hành trình khám phá lịch sử, khi bạn đang mua sản phẩm này. Bài viết này sẽ dẫn bạn vào cuộc khám phá sự độc đáo của cafe Ethiopia – một loại cà phê không chỉ được cư dân địa phương tận hưởng. Mà còn là đối tượng khen ngợi của cả thế giới. Hãy cùng Lyon Coffee khám phá chi tiết nào!

Tiêu Đề	Nội Dung Tóm Tắt
Cafe Ethiopia là gì?	Giống cà phê Arabica hàng đầu thế giới. Nổi tiếng với hương hoa, thảo mộc, trái cây. Đặc biệt là chi cam quýt.
Giá trị lịch sử của cafe Ethiopia	Không chỉ về hương vị, mà còn là di sản của thế giới. Nó còn mang giá trị tinh thần lớn lao, là biểu tượng văn hoá và tín ngưỡng quan trọng của Ethiopia. Đặc biệt là Lễ Coffee Ceremony.
Hạt cà phê Ethiopia có hương vị như thế nào?	Nổi tiếng với hương vị trái cây và hoa tươi, độ acid cao phản ánh qua từng vùng trồng. Harrar, Yirgacheffe, Sidama mang đến những hương vị đặc trưng.
Cách phân loại hạt cafe Ethiopia khi mua	Được phân loại theo hệ thống G (grade) và con số. G1 và G2 là loại đặc sản, G3 trở lên là sản phẩm thương mại.
Một vài cách pha chế và thưởng thức	Pour Over (Chemex, V60), Cold Brew, Espresso là những cách pha chế phổ biến cho cà phê này.

1. Điểm nổi trội của cafe Ethiopia là gì?

Ethiopia là cái nôi của giống cà phê Arabica hàng đầu thế giới, được biết đến với những hương vị đặc trưng và tinh tế. Như hương hoa, thảo mộc, và trái cây. Đặc biệt, chi cam quýt là một đặc điểm nổi bật trong hương vị của cafe Ethiopia. Mỗi vùng nhỏ trong đất nước này đều có những đặc điểm thổ nhưỡng, khí hậu, và thời tiết riêng biệt.

Điều này tạo ra điều kiện lý tưởng để phát triển những giống cà phê độc đáo. Nhờ vào sự đa dạng này, giá trị cà phê Ethiopia được nâng tầm, không chỉ đơn thuần là thức uống. Mà còn là một trải nghiệm, đặt nó vào vị trí không thể thay thế trong thế giới cà phê quốc tế.

2. Giá trị của cà phê Ethiopia là gì?

Cafe Ethiopia không chỉ được đánh giá cao về mặt hương vị, mà còn được coi là một di sản lịch sừ của thế giới. Chuyên gia cà phê đông đảo đã công nhận rằng hương vị của cà phê này không chỉ phong phú mà còn phức tạp. Tạo ra một trải nghiệm tuyệt vời. Hương vị của cà phê Ethiopia vừa quen thuộc vừa mới lạ. Đưa người uống vào một hành trình khám phá đầy ý nghĩa.

Ngoài ra, cafe Ethiopia còn mang giá trị tinh thần lớn lao. Trước khi trở thành một sản phẩm thương mại mang lại lợi nhuận khổng lồ cho Ethiopia. Cà phê đã là một biểu tượng của văn hóa và tín ngưỡng quan trọng của quốc gia này.

Cafe Ethiopia đóng vai trò quan trọng trong các nghi lễ văn hoá tại đây, đặc biệt là trong Lễ Coffee Ceremony diễn ra hàng năm. Mỗi buổi sáng, người phụ nữ trong gia đình sẽ rang cà phê tươi trên chảo đất nung. Sau đó nghiền mịn và đun sôi trong ấm nung Jebena truyền thống. Cà phê nóng được rót ra cốc để mọi người trong gia đình và khách thưởng thức. Tham khảo thêm tại nguồn: Jones Brothers Coffee

Người Ethiopia coi cà phê là một phần không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Mời bạn uống cà phê là một biểu hiện của sự tôn trọng và quý mến. Đối với họ, cà phê không chỉ là một đồ uống. Mà còn là dấu hiệu của tình bạn và cách họ thể hiện tình cảm của mình.

3. Cà phê Ethiopia có hương vị như thế nào?

Cafe Ethiopia, nổi tiếng với hương vị trái cây và hoa tươi, đặc biệt có độ acid cao phản ánh qua từng vùng trồng khác nhau. Mỗi vùng, bao gồm Harar, Yirgacheffe và Sidam. Sẽ mang đến những hương vị đặc trưng và độ phong phú từ nhẹ, trung bình đến phức tạp.

Harrar – Hạt cà phê Ethiopia

Với vị cà phê lâu đời, nằm ở vùng cao nguyên phía đông, tạo ra cascara, một loại trà truyền thống. Cà phê ở đây được chế biến tự nhiên, trong điều kiện khô cằn, mang lại hương vị độc đáo.

Yirgacheffe – Hạt cà phê Ethiopia

Vùng cà phê chế biến ướt ở độ cao cao, tạo ra hạt cà phê SHG/SHB. Với độ cao này, cây cà phê phát triển chậm, tích lũy chất dinh dưỡng và tạo nên hương vị chanh và hoa quả đặc trưng, cùng với kết cấu vị tươi sáng và ngọt dịu.

Sidama (hay Sidamo) – Hạt cà phê Ethiopia

Được đăng ký nhãn hiệu, là một trong ba khu vực chính của Ethiopia. Cây cà phê ở đây, được trồng ở độ cao từ 1.400–2.200m. Mang đến hương vị trái cây và mùi thơm nồng, được chế biến ướt và tự nhiên. Tên gọi Sidamo và Sidama thường được sử dụng để mô tả vùng này. Đồng thời thể hiện sự đa dạng và độ phong phú trong thế giới cà phê Ethiopia.

4. Cách phân loại hạt cà phê Ethiopia khi khách mua cafe này

Nếu đã từng mua hoặc từng cầm trên tay túi cà phê Ethiopia, hẳn bạn sẽ thấy cạnh tên vùng, sẽ có thêm một kí tự – G (grade) cùng một con số. Đây chính là cấp độ của cà phê Ethiopia, được phân loại dựa trên nhiều yếu tố như cỡ sàn, độ ẩm, tạp chất, % hạt vỡ,… Dưới đây chính là cách để phân loajiu

G1 – Loại 1

Đây là cấp độ dành cho cà phê đặc sản (specialty coffee). Ở cấp độ này thì cà phê gần như không có deffect (lỗi) đặc biệt. Trong đó, khoảng 90% hạt sàn 18 (7,1mm). Tỉ lệ cho phép tạp chất 0,5%, độ ẩm 9-13%. Đặc biệt là không có lỗi ẩm mốc và không có mùi lạ.

G2 – Loại 2

Đây cũng là mức dành cho cà phê đặc sản, trong đó khoảng 90% hạt sàn 16 (6,3mm). Tỷ lệ lỗi cho phép đen và vỡ hạt tối đa 2%, tạp chất 0,5%, độ ẩm khoảng 12,5%.

G3 – Loại 3

Những loại còn lại nằm ngoài 2 tiểu chuẩn grade 1 và grade 2. Thì sẽ được tính là sản phẩm thương mại chứ không phải là cà phê đặc sản vì tỉ lệ lỗi nhiều hơn.

5. Giá cafe Ethiopia hiện nay bao nhiêu?

Giá cà phê Ethiopia có thể thay đổi tùy thuộc vào nhiều yếu tố như chất lượng, loại hạt, vùng trồng, và thị trường. Thường, cà phê Ethiopia chất lượng cao có giá cao hơn, và giá cũng bị ảnh hưởng bởi tình hình thị trường cà phê toàn cầu.

Hiện nay giá từ các nhà cung cấp cà phê hoặc cửa hàng chuyên nghiệp, sẽ rơi vào từ 600.000 – 1.300.000 đ/kg.

6. Mua hạt cà phê Ethiopia ở đâu uy tín?

Để mua cà phê Ethiopia, bạn có thể thử một số cửa hàng cà phê chất lượng cao trực tuyến hoặc cửa hàng cà phê địa phương. Các cửa hàng trực tuyến như Amazon, Etsy, hoặc các trang web chuyên về cà phê như Blue Bottle Coffee, Counter Culture Coffee có thể cung cấp các loại cà phê Ethiopia đa dạng.

Ngoài ra, bạn cũng có thể kiểm tra các cửa hàng cà phê chất lượng trong khu vực của mình hoặc thăm các cửa hàng cà phê chuyên nghiệp để có trải nghiệm mua sắm trực tiếp và tận hưởng sự tư vấn từ người chuyên nghiệp.

7. Một vài cách pha chế và thưởng thức hạt cà phê Ethiopia

Hầu hết các loại hạt cà phê Ethiopia đều có xu hướng light body và độ chua nổi trội. Vậy nên nó được khuyến khích pha chế thủ công theo kiểu drip để chiết xuất được hương vị rõ ràng nhất. Tuy nhiên các phương pháp khác cũng cho những nốt hương vị độc đáo mà bạn có thể thử. Tất nhiên với điều kiện là cà phê sử dụng phải luôn tươi mới.

Pha cafe Ethiopia bằng phương pháp Pour Over

Pour Over là phương pháp luôn được tín đồ cà phê Ethiopia lựa chọn. Bởi người pha dễ dàng kiểm soát được quá trình pha và có thể điều chỉnh nó. Điều này là một điểm cộng rất lớn để cho ra một ly cà phê có hương phong phú nhất và vị cân bằng nhất.

Với cách pha pour over thì Chemex là bộ lọc được sử dụng đầu tiên trong danh sách. Bởi vì cà phê thành phẩm có thể chất giống trà cùng các nốt hương cao nhất. Sự tuyệt vời là từ người thưởng thức không ngại thốt lên khi dùng nó.

Nếu bạn là người thích hương trái cây với vị chua rõ nét thì bạn hãy thử bộ lọc V60. Cấu trúc giấy lọc của V60 mỏng hơn giấy dành cho Chemex đã giúp tập trung tôn lên hương vị trái cây cũng như độ chưa sáng. Hơn nữa, phản phát hương vị ngọt ngào của syrup là nốt nhạc đặc trưng cho cà phê Ethiopia khi sử dụng V60.

Pha cafe Ethiopia bằng phương pháp Cold Brew

Trường hợp bạn muốn có ly cà phê gồm cả hương trái cây và hương hoa thì có được không? Với hạt cà phê Ethiopia thì hoàn toàn có thể, đặc biệt là nếu bạn pha lạnh (cold brew coffee).

Mịn màng với hương việt quất cùng với hương đào phản phất là cảm giác bạn sẽ có được. Một điểm lưu ý nhỏ để tách cà phê cold brew hoàn hảo là bạn chỉ nên xay thô. Để không bị chiết xuất quá nhiều độ chua.

Pha cafe Ethiopia bằng phương pháp Espresso

Với hạt cà phê Ethiopia thì pha thủ công vẫn được ưu tiên hàng đầu bởi sự đề cao và tôn vinh hương vị. Tuy nhiên, chúng ta cũng có thể thưởng thức một tách espresso làm từ cafe Ethiopia với thật nhiều kỳ vọng. Bởi thực sự nó là một trong những loại cà phê ngon nhất thế giới. Tất nhiên điều kiện là chiếc máy pha espresso của bạn cũng phải chất lượng.

Một điều lưu ý là riêng đối với cafe Ethiopia, nếu bạn pha espresso, đừng quá trông chờ ở lớp crema. Tuy nhiên tạm coi nó là một yếu tố phụ. Thì hương vị hơi cay nồng hoặc hương vị trái cây đặc trưng là điểm sáng mà bạn có thể tìm thấy trong tách cà phê của mình. Hãy chọn hạt rang light hoặc medium, để cảm nhận nhiều hơn hương vị trái cây. Còn nếu tìm kiếm hương vị cay nồng thì chọn loại rang đậm (rang dark) hơn nhé.

Đối với những người yêu thích hạt cà phê, việc thưởng thức mua sản phẩm cafe Ethiopia là một hành trình đắm chìm vào trải nghiệm hương vị độc đáo. Hãy tiếp tục tôn vinh và khám phá sự đặc biệt của cafe Ethiopia, đồng thời đẩy mạnh sự phát triển của ngành cà phê toàn cầu.